结论：施工合同中类似价格报价过高时，变更能否参照需分情况讨论，具体如下：

1. 合同有明确约定时：若施工合同中已明确约定了价格调整机制（如材料价格波动超过一定比例时，可参照市场价或特定标准调整），且类似价格报价过高属于合同约定的调整范围，则变更可以参照合同约定的方式或标准进行。关键点在于合同条款的具体表述和调整条件的触发。

2. 合同无明确约定，但存在法定调整情形时：根据《民法典》及相关司法解释，若因客观情况（如市场价格大幅波动、设计变更导致工程量增减等）导致原合同价格显失公平或无法履行，双方可协商变更合同价格。此时，类似价格报价过高可作为协商的参考依据，但需结合市场行情、成本构成等因素综合判断，最终价格需双方达成一致。

3. 合同无约定且无法定调整情形时：若合同未约定价格调整机制，且无法定调整理由，一方单方主张变更价格可能缺乏法律依据。但，若双方能通过补充协议明确价格调整方式，或通过诉讼/仲裁程序，由法院/仲裁机构根据公平原则裁决，类似价格报价过高仍可能成为调整的参考因素之一。

实务建议：

• 签订合同时，建议明确价格调整机制（如调整条件、方式、标准等），避免后续争议。
• 价格调整时，需留存市场价格证明、成本构成等证据，以支持调整主张。
• 若协商不成，可及时通过诉讼/仲裁解决，避免损失扩大。