核心结论：化妆品销售未做台账属于违法行为，可能面临行政处罚，同时可能影响消费者权益保护及企业自身合规管理，需立即整改并完善台账制度。以下是具体分析：

1. 法律责任：未做台账的违法性

根据《化妆品监督管理条例》（2021年修订）第三十一条、第三十九条，化妆品经营者（包括销售者）需建立并执行进货查验记录制度，如实记录化妆品名称、规格、数量、生产日期/批号、保质期、进货来源、供货者名称及联系方式等信息，并保存相关凭证。未做台账即违反上述规定，属于违法行为。

2. 行政处罚风险

若被市场监管部门查处，可能面临以下处罚：

• 警告：首次违规且情节轻微的，可能被责令限期改正并警告；
• 罚款：逾期未改正或情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款；
• 停业整顿：若涉及严重违法行为（如销售假冒伪劣化妆品），可能被责令停业整顿直至吊销许可证。

3. 整改建议：如何补救

• 立即补建台账：
  1. 收集现有化妆品的进货凭证（如发票、供货合同）；
  2. 记录产品信息（名称、批号、保质期等）及供货者信息；
  3. 保存至少至产品保质期结束后6个月（条例要求）。
• 完善制度：
  • 制定书面台账管理制度，明确记录流程、责任人；
  • 使用电子台账系统（如Excel或专用软件）提高效率；
  • 定期自查，确保台账与实际库存一致。

4. 合规管理的重要性

• 消费者权益保护：台账是追溯问题化妆品来源的关键证据，未做台账可能导致无法举证，承担赔偿责任；
• 企业风险防控：完整台账可证明产品合法来源，避免被认定为“明知故犯”而加重处罚；
• 信用评价影响：违规记录可能影响企业信用评级，影响后续经营。

5. 特殊情形提示

• 小微经营者：若因客观条件（如规模小、无专业人员）难以建立台账，可向市场监管部门说明情况，申请简化记录方式（如手写台账），但需确保信息完整；
• 已销售产品：若部分产品已售出且无台账，需立即停止销售同类产品，并主动向监管部门报告，争取从轻处理。

总结：未做台账的法律风险较高，建议立即整改并建立长效机制。如有具体操作疑问（如台账格式、处罚申诉等），可直接向我提问，我将结合案例进一步分析。