针对您提出的“签了调岗书能不接受调岗吗”这一问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。
首先，我们需要明确的是，调岗通常涉及到劳动合同内容的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。而劳动合同内容的变更，包括工作岗位的调整，应当遵循协商一致的原则。
一、一般情况下，调岗需协商一致
在大多数情况下，如果公司希望调整您的工作岗位，应当与您进行协商，并达成一致意见后，方可变更劳动合同约定的内容。如果您不同意调岗，公司不能单方面强制您接受新的工作岗位，否则可能构成违法行为。
二、特殊情况下，公司可能单方面调岗
然而，也存在一些特殊情况，公司可能无需与您协商一致即可进行调岗。这些情况主要包括：
劳动者患病或非因工负伤：在规定的医疗期满后，如果您不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作，公司有权调整您的工作岗位。
劳动者不能胜任工作：如果您经过培训或调整工作岗位后，仍不能胜任工作，公司也有权进行调岗。
劳动合同订立时的客观情况发生重大变化：如果因客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且公司与您协商未能就变更劳动合同内容达成协议，公司可以解除劳动合同，但在某些情况下，也可能涉及调岗的安排。
三、关于调岗书的法律效力
如果您已经签署了调岗书，但后来发现调岗并不符合您的意愿或利益，您需要仔细审查调岗书的内容以及签署时的具体情况。如果调岗书是在您不知情或被迫的情况下签署的，或者调岗本身存在违法性（如公司滥用调岗权，以合法形式掩盖非法目的），您有权拒绝接受调岗，并可以寻求法律援助来维护自己的权益。
四、建议与行动
与公司沟通：首先，您可以尝试与公司进行沟通，表达您对调岗的疑虑和不满，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
审查劳动合同：仔细审查您与公司签订的劳动合同，看其中是否有关于调岗的特别约定，以及这些约定是否合法有效。
寻求法律援助：如果沟通无果，或者您认为公司的调岗行为存在违法性，您可以咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助，以维护自己的合法权益。
综上所述，签了调岗书并不意味着您必须无条件接受调岗。在大多数情况下，调岗需要双方协商一致。如果公司未经您同意强行调岗，或者调岗行为存在违法性，您有权拒绝接受调岗，并可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。