结论：厂里每个星期天都按您一个人休息，这一做法是否合法，需结合具体情况判断，但通常情况下，若未遵循法定工时与休息制度，则可能不合法。
一、法定工时与休息制度概述
根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。同时，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是法律对劳动者工作时间和休息时间的基本保障。
二、针对您个人情况的合法性分析
若您的工作时间未超过法定标准：
- 如果您每周的工作时间（包括工作日和可能的加班）并未超过法定标准，且每个星期天都安排您休息，而其他员工可能因工作需要或其他原因在其他时间休息，那么这种安排在法律上可能并不直接构成违法。但关键在于，这种安排是否基于合理的业务需求，且未对您造成不公平的待遇。
若您的工作时间超过法定标准或休息安排不合理：
- 如果您每周的工作时间超过了法定标准，或者虽然工作时间未超标，但每个星期天都安排您休息而其他员工并非如此，且这种安排没有合理的业务理由，那么这可能构成对您休息权的侵犯，或者至少是不公平的待遇。在这种情况下，您可以考虑与用人单位沟通，要求调整休息安排或获得相应的补偿。
特殊工时制度的考虑：
- 如果您所在的企业实行的是不定时工作制或综合计算工时工作制等特殊工时制度，那么休息时间的安排可能会有所不同。但即便如此，用人单位也需要确保您的平均工作时间和休息时间符合法律要求，且需要经过劳动行政部门的批准。
三、建议与行动
- 与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位沟通，了解为什么只有您每个星期天都休息，以及这种安排是否基于合理的业务需求。如果沟通无果，或者您认为这种安排不公平，您可以考虑采取进一步行动。
- 收集证据：如果您认为用人单位的行为违法或侵犯了您的权益，建议您收集相关证据，如工作记录、休息安排通知等，以备后续维权之需。
- 寻求法律帮助：如果您无法自行解决问题，或者认为自己的权益受到了严重侵犯，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
四、可能的法律后果
如果用人单位的行为确实违反了法律规定，那么您可能有权要求用人单位改正违法行为，并可能获得相应的经济补偿。在极端情况下，如果用人单位的行为构成对劳动者权益的严重侵犯，您还可以考虑通过法律途径追究用人单位的法律责任。
总之，厂里每个星期天都按您一个人休息是否合法，需结合具体情况判断。如果您对此有疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。