用他人店名做商标是否违法，需根据具体情况分析，但总体来说，未经授权使用他人店名作为商标很可能构成侵权。以下从不同角度为您详细分析：
一、商标法相关规定及侵权判定
商标相似性与商品类别：
- 根据《中华人民共和国商标法》第五十七条，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或在类似商品上使用与其注册商标近似且容易导致混淆的商标，均属侵犯注册商标专用权的行为。
- 若您使用的店名与他人的注册商标相似，且所涉及的商品或服务类别相同或相似，易使消费者产生混淆，则可能构成侵权。
消费者混淆的可能性：
- 即使店名不完全相同，但若在字体、读音、含义等方面与他人品牌高度相似，足以使消费者产生混淆或误认，也可能构成侵权。这符合《反不正当竞争法》第六条关于禁止混淆行为的规定。
二、特殊情况的考量
获得合法授权：
- 若您获得了品牌所有者的明确授权，使用其店名作为商标，则不构成侵权。但务必确保授权的真实性和合法性，避免后续纠纷。
合理使用范畴：
- 在某些情况下，如使用店名仅为描述性、指示性用途，且不会引起消费者混淆，可能不构成侵权。但这种情况较为罕见，且需严格符合法律规定的合理使用条件。
三、法律后果与处理建议
法律后果：
- 一旦构成侵权，您可能面临工商行政管理部门的制止、限期改正、通报批评、罚款等处罚。
- 同时，商标注册人有权要求您赔偿因侵权行为所造成的损失，包括直接损失和间接损失。
处理建议：
- 被侵权方：若您发现他人未经授权使用您的店名作为商标，应收集证据并向工商行政管理部门投诉，要求侵权方立即停止侵权行为并消除不良影响。同时，有权寻求赔偿。
- 侵权方：若您确实存在侵权行为，应立即自查并停止可能的侵权行为，以避免进一步的法律纠纷和经济损失。若确实需要使用某个品牌名称作为商标，建议与权利人沟通，寻求合法授权或和解方案。
四、实际案例与风险提示
- 实际案例：假设某知名品牌“XX”已注册商标，并在市场上享有较高知名度。若您未经授权，将“XX”作为店名注册为商标，并用于销售与“XX”品牌相似的商品或服务，很可能构成侵权。一旦被权利人发现并投诉，您将面临法律制裁和声誉损失。
- 风险提示：在使用他人店名作为商标前，务必进行充分的商标查询和法律咨询。确认该名称的合法性及可使用范围，避免侵犯他人的注册商标专用权。通过遵循相关法律法规和合理规避风险，可以确保您的商业活动的顺利进行。
总结与建议：用他人店名做商标需谨慎行事。在决定使用某个品牌名称作为商标之前，务必确保不侵犯他人的注册商标专用权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。