家电维修工与雇主之间属于承揽关系还是雇佣关系，需根据具体情况判断，一般而言更倾向于认定为承揽关系，但也不排除雇佣关系的可能。以下从不同角度进行分析：
承揽关系角度
定义与特征：
- 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的法律关系。
- 其核心特征在于承揽人独立完成工作，对工作成果负责，且工作过程中具有一定的独立性。
家电维修工的承揽特性：
- 家电维修工通常按照客户的要求对家电进行维修，完成维修任务后交付维修好的家电。
- 维修过程中，维修工自行准备工具、技术，并承担维修失败的风险（如无法修复需告知客户并可能退还部分或全部费用）。
- 客户主要关注的是维修结果，而非维修过程，这符合承揽关系中定作人关注工作成果的特征。
法律后果：
- 若认定为承揽关系，则家电维修工在维修过程中造成自身损害或第三人损害的，一般由维修工自行承担责任（除非定作人存在过错，如提供错误信息导致维修工受损）。
雇佣关系角度
定义与特征：
- 雇佣关系是指雇员在雇主的指示、监督下，为雇主提供劳务，雇主支付报酬的法律关系。
- 其核心特征在于雇员对雇主具有一定的从属性，工作过程中受雇主的指挥和管理。
家电维修工可能构成雇佣关系的情形：
- 若家电维修工长期、稳定地为某一雇主提供维修服务，且工作过程中受雇主的严格指挥和管理（如规定工作时间、地点、方式等），则可能构成雇佣关系。
- 此外，若维修工与雇主之间存在明确的劳动合同或口头协议，约定了工资、工作时间、福利待遇等雇佣关系要素，则更倾向于认定为雇佣关系。
法律后果：
- 若认定为雇佣关系，则家电维修工在维修过程中造成自身损害或第三人损害的，一般由雇主承担责任（根据《民法典》中关于雇主责任的规定）。
综合分析与建议
- 判断标准：判断家电维修工与雇主之间属于承揽关系还是雇佣关系，主要依据双方之间的实际关系、工作性质、指挥管理程度等因素。
- 风险防范：对于家电维修工而言，无论属于哪种关系，都应签订书面合同明确双方权利义务，以防范法律风险。对于雇主而言，若希望避免雇佣关系带来的责任风险，可明确与维修工之间为承揽关系，并在合同中约定相关条款。
- 争议解决：若双方对关系性质存在争议，可寻求法律途径解决，如通过诉讼或仲裁确认双方之间的法律关系。
如有具体案例或进一步疑问，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。