针对您提出的“合同甲方和开票信息不一致怎么办”的问题，这确实是一个在实际业务操作中可能会遇到的情况。下面，我将根据不同的情况，为您提供详细且具有深度的解答。
一、若因笔误或信息传递失误导致不一致
在这种情况下，由于并非出于恶意或违法目的，双方可以通过友好协商来解决。具体来说，有两种处理方式：
签订补充协议：双方可以协商一致，签订一份补充协议来修正合同中的相关内容，使其与开票信息保持一致。这种方式适用于合同内容需要微调，且双方对调整内容无异议的情况。
重新开发票：如果开票信息有误，且该错误不影响合同的整体履行，那么可以由开票方（通常是卖方）重新开具一张正确的发票，以确保发票信息与合同内容相符。
二、若为偷逃税款等违法目的导致不一致
如果合同甲方和开票信息的不一致是出于偷逃税款等违法目的，那么这将涉及税务违法问题。根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定，税务机关有权对涉事企业进行处罚，包括但不限于要求补缴税款、加收滞纳金，并处以罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
在这种情况下，建议您立即与对方沟通，要求其纠正错误，并保留相关证据以备不时之需。如果对方拒绝配合，您可以向税务机关举报，以维护自身合法权益和税收秩序。
三、若交易实际情况与合同、发票均有出入
有时候，由于市场变化、业务调整等原因，实际交易情况可能与合同和发票上的内容存在出入。在这种情况下，双方应以实际交易情况为基础，重新确定交易内容、金额等关键信息。
签订新合同：根据实际交易情况，双方可以签订一份新的合同，明确各自的权利和义务。
开具正确发票：根据新合同的内容，开票方应开具一张正确的发票，以确保发票信息与实际交易情况相符。
四、合同签订人与开票人不一致的情况
如果合同签订人与开票人不一致，且收款单位不是合同中的当事人一方，那么收款单位的收款行为可能构成不当得利。在这种情况下，合同的另一方有权主张不当得利返还。如果合同中享有收款权利的一方将自己的权利转让给了收款单位，但未经通知合同另一方，那么这种转让对合同另一方不发生效力。
总结与建议
保持沟通：在发现合同甲方和开票信息不一致时，首先应与对方保持沟通，了解不一致的原因。
依法处理：根据不一致的原因，依法采取相应的处理措施，如签订补充协议、重新开发票、签订新合同或向税务机关举报等。
保留证据：在整个处理过程中，应保留好相关证据，以备不时之需。
寻求专业帮助：如果情况复杂或涉及法律问题，建议您寻求专业律师或税务顾问的帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。