针对您提出的“夫妻一方不知情，另一方代按手印代签字的收养手续，程序是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、收养手续的基本原则与要求

根据《中国公民收养子女登记办法》的相关规定，收养关系当事人应当亲自到收养登记机关办理成立收养关系的登记手续。对于夫妻共同收养子女的情形，更是明确要求应当共同到收养登记机关办理登记手续。这一规定体现了收养手续的严肃性和对双方意愿的尊重。

二、代按手印代签字的合法性分析

1. 代签行为的合法性：

   • 在一般情况下，代签行为需要得到被代签人的明确授权，且该授权应当以书面形式进行，以确保其真实性和合法性。
   • 对于收养这种涉及重大人身关系变更的行为，代签行为更是需要谨慎对待。未经另一方明确授权的代签行为，很可能被视为无效。

2. 代按手印的合法性：

   • 手印作为个人身份的一种确认方式，具有高度的个人专属性和不可替代性。
   • 代按手印行为同样需要得到被代按人的明确授权，否则将构成对个人身份的冒用，可能引发法律纠纷。

三、具体案例中的程序违法性

以您提供的案例背景（虽未直接涉及代按手印代签字，但可类比分析）为例，如果夫妻一方在不知情的情况下，另一方擅自代按手印代签字办理收养手续，这很可能构成程序违法。因为：

• 未经另一方同意的代签和代按手印行为，违反了收养手续中“应当共同到收养登记机关办理登记手续”的基本要求。
• 这种行为可能损害不知情方的合法权益，如收养意愿、亲子关系确认等。
• 在法律上，这种未经授权的代签和代按手印行为很可能被视为无效，导致收养关系不成立或被撤销。

四、结论与建议

综上所述，夫妻一方在不知情的情况下，另一方擅自代按手印代签字办理收养手续的行为，程序上是不合法的。为了确保收养关系的合法性和有效性，建议夫妻双方在办理收养手续时：

• 共同到收养登记机关办理登记手续。
• 如一方因故不能亲自前往，应当书面委托另一方办理登记手续，并确保委托书的真实性和合法性。
• 避免未经授权的代签和代按手印行为，以维护双方的合法权益和收养关系的稳定性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。