雇员下班后在宿舍死亡，雇主是否承担责任需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、若死亡原因与工作无关
自身疾病突发：
- 一般情况下，如果雇员的死亡是由于自身疾病突发，且与工作无直接关联，雇主通常不承担责任。因为这属于自然突发状况，不符合工伤认定的条件。
非工作原因导致的意外：
- 如果雇员在宿舍因非工作原因（如个人行为不当、自杀等）导致死亡，雇主一般也不承担责任。
二、若宿舍存在安全隐患
设施老化或损坏：
- 如果宿舍的设施（如电线、燃气管道等）存在老化或损坏，导致雇员死亡，雇主可能需要承担一定责任。因为雇主对员工宿舍有安全保障义务，未尽该义务导致损害发生的，应承担相应侵权责任。
安全管理制度缺失：
- 如果雇主未建立完善的安全管理制度，或者未对宿舍进行定期的安全检查，导致雇员在宿舍因安全隐患死亡，雇主也可能需要承担责任。
三、若死亡与工作相关
符合工伤认定条件：
- 如果雇员在宿舍因处理紧急工作事务（如加班完成工作任务、接听工作电话等）突发疾病经抢救无效死亡，且符合工伤认定条件（如在工作时间和工作岗位上突发疾病，或者在48小时之内经抢救无效死亡），雇主需负责，并应按照工伤规定给予赔偿。
工作劳累导致的意外：
- 如果能证明雇员的死亡是因长期加班、工作强度过大等导致身体过度疲劳进而引发的意外，雇主也可能需要承担相应责任。但这需要劳动者家属提供充分证据来证明因果关系。
法律建议
收集证据：
- 如果您认为雇主应承担责任，建议尽快收集相关证据，如宿舍的安全状况、雇员的工作记录、医疗记录等，以证明雇主存在过错或死亡与工作有关。
协商与调解：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与雇主进行协商或调解，以达成和解协议。如果协商或调解无果，可以考虑通过法律途径解决。
申请工伤认定：
- 如果认为雇员的死亡符合工伤认定条件，可以向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。如果认定结果为工伤，雇主需按照工伤规定给予赔偿。
寻求法律援助：
- 如果在处理过程中遇到困难或需要法律帮助，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。
可能产生的法律后果：
- 如果雇主被认定承担责任，可能需要支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等赔偿。
- 如果雇主不承担责任，但出于人道主义考虑，可能会给予一定补偿。
- 如果雇主存在严重过错或违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
总之，雇员下班后在宿舍死亡，雇主是否承担责任需综合多方面因素判断。如果您对此类问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。