租户在房东违约收回房子的情况下，有权拒绝。以下是对此问题的详细分析：
一、租户有权拒绝的法律依据
根据《民法典》的相关规定，当房东未按照合同约定提供房屋或提前终止租赁合同等违约行为发生时，租户享有相应的权利。具体来说，租户可以依据合同条款以及法律规定，采取合理的措施来维护自己的合法权益，这其中包括拒绝房东的违约行为。
二、租户的具体权利
拒绝解除合同并要求继续履行：
- 当房屋租赁合同尚未到期，且房东单方面解除合同构成违约时，租户可以坚决表示不同意解除合同，并要求合同继续履行。这是基于合同法原则，保护合同稳定性和租户合法权益的重要体现。
要求退还剩余租赁费用：
- 若租户选择不继续履行合同，则有权要求房东退还自合同解除之日起至租赁期满之日止的剩余租金及相关费用。
追究违约责任并请求赔偿：
- 租户有权要求房东承担违约责任，包括但不限于支付违约金或赔偿因违约造成的损失。根据租房合同的约定及《民法典》的相关规定，租户可以依法主张自己的合法权益。
三、租户应如何应对房东的违约行为
保留证据：
- 租户应保留与房东签订的租赁合同、租金支付凭证等相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
与房东协商：
- 在发现房东有违约行为时，租户可以首先尝试与房东进行协商，寻求和平解决的方式。如果协商无果，租户可以考虑采取其他法律措施。
寻求法律帮助：
- 如果房东的违约行为严重侵犯了租户的合法权益，租户可以寻求法律帮助，如向当地房管部门投诉或向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，租户需要提供充分证据证明房东的违约行为及其损失。
四、特殊情况下的处理
- 如果房东的违约行为构成根本性违约（如未经同意转租、长期拖欠租金且经多次催告仍不支付等），租户虽然有权拒绝解除合同，但也可以根据实际情况选择解除合同并要求房东承担违约责任。在这种情况下，租户需要权衡利弊，选择对自己最有利的处理方式。
总结来看，租户在房东违约收回房子的情况下，有权拒绝并要求继续履行合同或追究房东的违约责任。如果遇到此类问题，租户应保留好相关证据，并与房东进行协商或寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。