面对拖欠工人工资且不接电话的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
确认劳动关系并固定证据：
- 首先，确保你与用人单位之间的劳动关系明确。收集劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等证据，这些将作为后续维权的重要依据。
- 若电话不接，尝试通过其他方式联系用人单位，如上门沟通、书面通知（通过邮政快递邮寄要求支付工资的书面通知，并在快递单上注明文件内容）、短信或电子邮件等，明确表达你的诉求，并保留好沟通记录。
向劳动监察部门投诉：
- 若用人单位仍无回应，你可向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需准备本人身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等能够证明劳动关系及工资拖欠情况的证据材料。
- 劳动监察部门会进行调查，并根据情况采取相应的措施，如责令用人单位限期支付拖欠的工资。逾期不支付的，劳动监察部门还将责令用人单位按照应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你希望更快速地解决问题，可直接申请劳动仲裁。
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。仲裁申请书应载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人的数量提交副本。
- 仲裁委员会受理申请后，会安排开庭时间。在庭审过程中，你需要提供充分的证据证明用人单位拖欠工资的事实。
- 若用人单位在仲裁裁决生效后仍不支付工资，你可向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不服，或者你与用人单位之间是劳务关系而非劳动关系，在协商无果的情况下，可直接向人民法院提起诉讼。
- 准备起诉材料，包括起诉状、双方身份信息以及相关证据材料，提交至有管辖权的人民法院。
- 法院会根据审理情况作出判决。判决生效后，若用人单位不履行判决，你可申请强制执行。
在整个维权过程中，保留证据的重要性不言而喻。这些证据将是你维权的有力支撑，也是确保你合法权益得到保护的关键。因此，请务必妥善保管所有与拖欠工资有关的证据。
此外，还有一些关键事项需要关注：
- 在成功追讨到被拖欠的工资后，可能会涉及到工资支付的凭证留存问题，这对于保障自身权益有着重要意义。
- 若因这次拖欠工资给你带来了经济损失，如产生了额外的借贷利息等，你能否要求用人单位赔偿也是值得探讨的。在这种情况下，你可以咨询专业律师（即我本人），以获取更具体的法律建议。
面对拖欠工资且不接电话的情况，不要慌张，按照上述步骤来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。