奶油掺假可能涉及的罪名及判刑情况需根据具体行为性质和后果来判定，主要涉及生产、销售伪劣产品罪，情节严重者可能面临有期徒刑和罚金。具体分析如下：

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定标准的，即构成生产、销售伪劣产品罪。
   • 判刑标准：
     • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

2. 其他可能涉及的罪名：

   • 如果奶油掺假行为同时触犯了其他法律条款，如涉及食品安全问题，可能还构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，这些罪名的判刑标准更为严厉。
   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。

在实际操作中，判刑还会考虑到犯罪的主观恶性、犯罪手段、犯罪后果以及犯罪人的认罪态度、退赃情况等因素。因此，如果涉及奶油掺假等违法行为，建议尽快向公安机关自首，并积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。