若遇到欠钱不还，但有中间人证明的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、明确中间人的角色和责任

1. 中间人仅为证明人：

   • 如果中间人只是作为证明人，即他/她只是见证了借款行为，但并未承诺承担还款责任，那么中间人不承担还款义务。
   • 在这种情况下，你应直接向债务人主张债权，要求其履行还款义务。

2. 中间人为担保人：

   • 如果中间人作为担保人，那么他/她的责任将取决于担保的类型（一般保证或连带责任保证）。
   • 一般保证：在一般保证中，担保人享有先诉抗辩权，即你需要先向债务人追偿，当债务人不能履行还款义务时，才可以要求担保人承担责任。
   • 连带责任保证：在连带责任保证中，你可以直接要求担保人还款，无需先向债务人追偿。
   • 要确定担保类型，你需要查看相关的合同或协议约定，或者依据法律规定进行判断。

二、收集证据并主张债权

1. 收集证据：

   • 无论中间人扮演何种角色，你都应收集借款凭证（如借条）、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实的存在。
   • 这些证据将有助于你在后续的法律程序中维护自己的权益。

2. 协商与催告：

   • 在采取法律行动之前，你可以尝试与债务人进行友好协商，明确告知其还款义务及逾期后果，争取达成还款协议。
   • 如果协商无果，你可以考虑发送催款函，以书面形式正式催告对方还款，并固定相关证据。

三、采取法律行动

1. 申请支付令：

   • 如果符合条件，你可以向法院申请支付令。法院会根据债权人的申请向债务人发出支付令，要求其在规定期限内履行还款义务。
   • 如果债务人在规定期限内不提出书面异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。

2. 提起诉讼：

   • 如果上述方法都行不通，你可以收集相关证据向法院提起诉讼，要求债务人偿还本金及逾期利息。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借款事实的存在以及债务人的还款义务。
   • 法院将根据证据和事实作出判决，如果判决生效后债务人仍不履行还款义务，你可以在规定期限内申请强制执行。

四、注意事项

• 诉讼时效：在处理此类纠纷时，要注意诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要及时主张自己的权利，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
• 法律程序：虽然涉及金额可能较小，但通过法律程序来维护自己的合法权益是必要的。法律程序可以确保你的权益得到公正、公平的保护。

在实际操作中，如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。