厨师请假是否扣工资，需根据请假类型、单位规章制度及劳动合同约定综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法定假期请假

• 情况说明：若厨师请的是法定假期（如病假、婚假、产假、丧假等），根据《劳动法》及相关规定，单位通常不得扣减工资。
  • 病假：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，病假期间工资可按一定比例支付，但不得低于当地最低工资标准的80%。
  • 婚假、产假、丧假：这些假期属于法定带薪假期，单位应全额支付工资。
• 法律后果：若单位违法扣减工资，厨师可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求补发工资及可能的经济补偿。

2. 事假请假

• 情况说明：事假通常指因个人原因（如处理私事）请假，单位有权根据规章制度决定是否扣减工资。
  • 单位规章制度：若单位规章制度明确规定事假扣减工资，且该制度已通过民主程序制定并公示，则单位有权按制度执行。
  • 劳动合同约定：若劳动合同中明确约定了事假扣减工资的条款，且该条款不违反法律法规，则单位也有权按约定执行。
• 法律建议：厨师在请假前应仔细阅读单位规章制度及劳动合同，了解事假扣减工资的具体规定。若认为单位规定不合理，可与单位协商或寻求法律帮助。

3. 单位规章制度违法或未公示

• 情况说明：若单位规章制度未通过民主程序制定、未公示或违反法律法规（如规定事假全额扣减工资），则该制度对厨师不具有约束力。
• 法律后果：厨师可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位按法定标准支付工资。

4. 劳动合同未约定或约定不明确

• 情况说明：若劳动合同未对请假扣减工资进行约定或约定不明确，则单位应参照同行业、同岗位工资水平及单位实际情况合理确定。
• 法律建议：厨师可与单位协商确定请假期间的工资支付标准。若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

5. 特殊情况下的工资支付

• 停工留薪期：若厨师因工受伤需停工留薪，根据《工伤保险条例》，单位应按月支付原工资福利待遇。
• 非因劳动者原因停工：若因单位原因（如设备故障、订单减少）导致厨师停工，根据《工资支付暂行规定》，单位应按不低于当地最低工资标准的70%支付生活费。

总结与建议：

• 厨师请假是否扣工资，需根据请假类型、单位规章制度及劳动合同约定综合判断。
• 厨师在请假前应仔细阅读单位规章制度及劳动合同，了解请假期间的工资支付标准。
• 若认为单位规定不合理或违法，可与单位协商或寻求法律帮助。
• 有问题可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。