核心要点：房东不愿做房屋安全鉴定，导致无法办理营业执照。

核心前提：用户作为租户，需要办理营业执照，但办理过程中因房东不配合进行房屋安全鉴定而受阻。

分析解答：

1. 法律义务与责任：

   • 首先，需要明确的是，进行房屋安全鉴定并非房东的法定义务，除非当地有特别规定要求出租房屋必须进行安全鉴定。但通常，为了保障租赁双方的权益，特别是租户的经营安全，进行房屋安全鉴定是一个合理的建议。
   • 如果当地法规或政策明确要求办理营业执照前需提供房屋安全鉴定报告，而房东拒绝配合，那么房东可能在一定程度上阻碍了租户的合法经营权。

2. 协商与沟通：

   • 租户应首先尝试与房东进行友好协商，解释进行房屋安全鉴定的必要性和对双方的好处（如提升房屋价值、保障租赁安全等）。
   • 可以提出由租户承担鉴定费用，或者双方共同分担，以减轻房东的经济负担。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，租户可以考虑通过法律途径解决。这包括但不限于向当地房地产管理部门或工商行政管理部门投诉，寻求行政干预。
   • 在某些情况下，如果房东的行为严重影响了租户的合法权益，租户还可以考虑提起民事诉讼，要求房东履行配合义务或赔偿因此造成的损失。

4. 替代方案：

   • 如果房东始终不愿配合，租户也可以考虑寻找其他符合要求的租赁场所，以避免因房屋安全鉴定问题而耽误营业执照的办理。
   • 同时，租户在寻找新场所时，应提前了解并确认该场所是否已进行过房屋安全鉴定，以及是否满足办理营业执照的其他条件。

总结建议：面对房东不愿做房屋安全鉴定导致无法办理营业执照的情况，租户应首先尝试与房东协商解决；若协商无果，可考虑通过法律途径维护自身权益；同时，也可以考虑寻找其他符合要求的租赁场所作为替代方案。如有进一步疑问或需要具体法律指导，请直接向我咨询。