当您在走路过程中被逆行的外卖员撞伤时，可以按照以下步骤来处理：
一、立即报警并等待交警处理
立刻报警：在确保自身安全的前提下，第一时间拨打报警电话，向警方说明事故情况，包括事故发生的时间、地点、涉及人员以及事故的大致经过。
等待交警调查：交警到达现场后，会进行勘查、询问当事人及目击者，并收集相关证据。您需要配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。
获取责任认定书：交警在调查结束后，会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，出具事故责任认定书。这份认定书是确定双方责任的重要依据，务必妥善保管。
二、及时就医并保存医疗材料
尽快就医：无论伤势轻重，都应尽快前往医院接受检查和治疗。即使感觉伤势不重，也建议进行全面检查，以防内伤或潜在的健康问题。
保存医疗材料：在治疗过程中，务必保存好病历、诊断证明、费用清单等医疗材料。这些材料是后续主张赔偿的重要证据。
三、与骑手及平台协商赔偿
协商赔偿：如果伤势较轻，您可以尝试与骑手及其所属平台进行协商，就医疗费、误工费等赔偿项目达成一致。在协商过程中，您可以出示责任认定书和医疗材料作为依据。
注意协商技巧：在协商时，要保持冷静和理性，避免情绪化。同时，要明确自己的诉求和底线，不要轻易让步。
四、法律途径维权
收集证据：如果协商不成，或者伤势严重需要进一步治疗，您应开始收集证据，为后续的法律诉讼做准备。证据包括责任认定书、医疗材料、现场照片或视频、目击者证言等。
申请伤残鉴定：如果伤势严重，治疗结束后，您可以申请伤残鉴定，以确定赔偿额。伤残鉴定结果将作为法院判决赔偿金额的重要依据。
向法院起诉：在收集到足够证据后，您可以向法院提起诉讼，要求骑手及其所属平台承担赔偿责任。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
五、了解平台责任
根据法律规定，如果骑手是在履行职务过程中造成他人损害的，那么应由其所属平台承担侵权责任。当然，如果骑手存在故意或重大过失行为，平台在赔偿后有权向骑手追偿。
六、注意事项
希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。