雇佣关系中若发生事故且老板不开工资，劳动者有权通过合法途径维护自身权益，具体维权步骤如下：

一、明确法律关系与权益

首先，需要明确的是，无论是否发生事故，老板不开工资都是违反《劳动法》的行为。劳动者有权要求支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿金。

二、具体维权步骤

1. 与老板协商

   • 尝试与老板进行友好沟通，明确表达工资未发放的诉求，并询问原因。
   • 要求老板给出明确的支付时间，并保留相关的聊天记录或通话录音作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。
   • 投诉时需准备相关材料，如劳动合同（如有）、工资条（如有）、考勤记录、工作证等，以证明劳动关系及工资拖欠事实。
   • 劳动监察部门将调查用人单位，如确认存在拖欠工资行为，将责令限期支付；逾期不支付的，用人单位需按应付金额50%至100%的标准加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁

   • 若投诉未果，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
   • 仲裁申请应载明基本信息、仲裁请求及事实理由，并提交相关证据。
   • 仲裁委员会受理后将安排开庭审理，劳动者需提供充分证据支持主张。
   • 如仲裁庭裁决用人单位支付工资而用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。
   • 注意：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 向法院提起诉讼

   • 对仲裁结果不服的，除终局裁决外，可在收到裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
   • 若持有用人单位的工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，可直接向法院提起诉讼，法院将按普通民事纠纷受理。

5. 寻求工会帮助

   • 若所在单位有工会组织，可向工会反映情况。
   • 工会有权代表职工与用人单位协商，要求支付工资，并提供法律咨询、法律援助等服务。

三、注意事项

• 保持冷静：在整个维权过程中，保持冷静和理性，通过合法、合理的方式解决问题。
• 收集证据：及时收集和保存相关证据，包括聊天记录、通话录音、劳动合同、工资条、考勤记录等，以增加维权成功的几率。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过仲裁或诉讼时效。

四、可能的法律后果

• 若用人单位被确认存在拖欠工资行为，将面临劳动监察部门的责令支付及可能的赔偿金。
• 若用人单位不履行仲裁裁决或法院判决，劳动者可申请强制执行，用人单位可能面临财产被查封、扣押或拍卖等后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。