关于您提出的“工伤做笔录的时间可以延期吗”这一问题，其实它涉及到的是工伤认定流程中的一个环节，即工伤笔录的记录时间，这通常与工伤认定的整体时间流程紧密相关。

首先，我们需要明确的是，工伤认定有着明确的时间规定，这是为了保障工伤职工的合法权益，确保工伤认定能够及时、公正地进行。然而，在实际操作中，确实存在一些特殊情形，可能使得工伤认定的某些环节，包括做笔录的时间，需要延期。

这些特殊情形通常包括不可抗力因素，比如发生地震、洪水等自然灾害，这些情况下，相关材料可能无法按时提交，或者工伤职工可能处于抢救等特殊状态，无法及时配合进行笔录记录。在这些情况下，工伤认定的时间流程，包括做笔录的时间，是有可能延期的。

但需要注意的是，要申请工伤认定时间（包括做笔录的时间）的延期，并不是随意而为的。用人单位、工伤职工或者其近亲属等需要向相关的社会保险行政部门提出申请，并详细说明合理的理由和情况。社会保险行政部门会根据实际情况进行审核，如果认为理由充分且符合规定，才会批准延期申请。

因此，工伤做笔录的时间在特定情况下是可以延期的，但必须经过规定的申请和审核流程。如果您或您的单位遇到了需要延期做笔录的情况，建议及时向社会保险行政部门提出申请，并准备好相关的证明材料和合理的理由说明。