针对您提出的“被离职员工投诉偷税漏税应该怎么办”的问题，这实际上涉及到了两个层面：一是公司如何应对被投诉偷税漏税的情况，二是离职员工在维护自身权益（如工资拖欠）的同时，如何合理举报公司的偷税漏税行为。我将分别就这两个层面给出详细解答。
公司应对被投诉偷税漏税的情况
正视问题，积极配合调查：
- 公司首先应正视被投诉偷税漏税的问题，不要试图掩盖或逃避。
- 积极配合税务机关的调查，提供所需的财务资料、税务申报记录等，以证明公司的税务合规性。
内部自查，纠正错误：
- 在税务机关调查期间，公司应进行内部自查，发现并纠正可能存在的税务问题。
- 如果发现确实存在偷税漏税行为，应主动补缴税款、滞纳金，并接受税务机关的行政处罚。
加强税务管理，防范风险：
- 公司应加强税务管理，建立健全的税务合规制度，确保未来的税务申报和缴纳符合法律法规要求。
- 定期对财务人员进行税务培训，提高他们的税务合规意识和能力。
离职员工举报偷税漏税及维护自身权益
收集证据，准备举报：
- 离职员工在举报公司偷税漏税前，应尽可能收集相关证据，如财务报表、税务申报记录、银行流水等。
- 这些证据将有助于税务机关进行调查和核实。
向税务机关举报：
- 离职员工可以向当地的税务机关进行实名或匿名举报，提供详细的线索和证据。
- 税务机关会对举报内容进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
维护自身工资权益：
- 如果离职员工同时面临公司拖欠工资的问题，可以与公司进行友好协商，要求支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，准备相关证据如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 对仲裁结果不满意或公司拒不履行仲裁裁决的，可以向人民法院提起诉讼。
寻求法律援助：
- 如果离职员工在经济条件困难的情况下，可以申请法律援助，获得专业法律人士的帮助和支持。
关注举报和仲裁进展：
- 离职员工应定期向税务机关了解举报的进展情况，确保自己的权益得到保障。
- 同时，关注劳动仲裁或诉讼的进展，及时配合提供必要的证据和信息。
综上所述，公司应正视被投诉偷税漏税的问题，积极配合调查并纠正错误；离职员工在举报公司偷税漏税的同时，也应维护自身的工资权益，通过合法途径解决问题。