过期商品未销售，员工一般不会因此被开除。这一结论主要基于以下几点法律分析和实际考虑：

一、法律层面分析

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 该法第五十四条明确规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。这一规定要求食品经营者承担起保障食品安全的首要责任，但并未直接规定未销售过期商品会导致员工被开除。
   • 第一百二十四条虽然规定了违反相关规定（如经营超过保质期的食品）的处罚措施，但这些处罚主要针对的是销售过期食品的行为，而非未销售过期商品的情况。

2. 劳动合同法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位解除劳动合同应当有明确的法律依据，如员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等。单纯因过期商品未销售而开除员工，通常不符合这些法定解除条件。

二、实际考虑与建议

1. 公司内部规章制度：

   • 虽然法律未直接规定未销售过期商品会导致员工被开除，但公司内部规章制度可能对此有相关规定。然而，这些规章制度必须合法、合理，且经过民主程序制定并公示，否则可能无法作为开除员工的依据。
   • 如果公司规章制度中确实有此类规定，且员工知晓并同意，那么在特定情况下（如员工多次违反且拒不改正），公司可能会考虑开除。但这种情况相对罕见，且需要严格的程序和证据支持。

2. 员工责任与义务：

   • 作为员工，有义务遵守公司的规章制度和食品安全法规，及时清理过期商品。如果因疏忽或故意导致过期商品流入市场，可能会承担相应的法律责任和公司内部处罚。
   • 但如果员工已经尽到了合理的注意义务，且过期商品未销售是由于非员工原因（如库存管理不善、供应链问题等），那么员工通常不应承担被开除的责任。

3. 建议与措施：

   • 对于公司而言，应建立健全的库存管理制度和食品安全自查机制，确保过期商品得到及时处理。
   • 对于员工而言，应增强食品安全意识，严格遵守公司规章制度和食品安全法规，及时报告和处理过期商品。
   • 如果员工因过期商品未销售而面临被开除的风险，建议及时与公司沟通协商，寻求合理的解决方案。必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师。

总结来看，过期商品未销售通常不会导致员工被开除。但员工仍需严格遵守公司规章制度和食品安全法规，确保过期商品得到及时处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。