签订劳动关系和解协议后，若发现权利受到侵害，申请劳动仲裁赢的概率取决于多个因素，无法直接给出一个确定的概率，但可以从以下几个方面进行分析：
和解协议的内容与合法性：
- 首先，需要审查和解协议的具体内容。如果协议中明确包含了双方对权利义务的约定，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么协议本身是具有法律效力的。
- 若在签订和解协议时，存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，导致协议内容并非你的真实意思表示，那么你可以依据《民法典》的相关规定，主张协议无效或可撤销，并在此基础上申请劳动仲裁。
权利受侵害的具体情况：
- 权利受侵害的具体情况也是影响劳动仲裁结果的重要因素。例如，如果和解协议中约定了某项权益的支付或履行，但对方未按照协议履行，那么你可以依据协议内容申请劳动仲裁，要求对方履行义务或赔偿损失。
- 另外，如果和解协议签订后，你发现了新的证据或事实，证明在签订协议时存在重大误解或协议内容显失公平，那么你也可以申请劳动仲裁，请求变更或撤销协议。
证据的充分性与证明力：
- 在申请劳动仲裁时，证据的充分性与证明力至关重要。你需要提供足够的证据来证明你的权利受到了侵害，以及这种侵害与和解协议之间的关联。
- 证据可以包括书面协议、聊天记录、邮件往来、工资单、考勤记录等。证据的收集、整理和呈现方式都会影响劳动仲裁的结果。
劳动仲裁机构的审查与裁决：
- 劳动仲裁机构在受理案件后，会对双方提供的证据和事实进行审查，并依据相关法律法规作出裁决。
- 裁决的结果取决于仲裁机构对案件事实的认定、对法律法规的适用以及对双方权益的平衡。
法律建议：
- 在发现权利受到侵害后，应尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取法律意见。
- 根据律师的建议，决定是否申请劳动仲裁以及如何准备仲裁材料。
- 在申请劳动仲裁前，也可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成新的和解协议或解决争议。
可能的法律后果：
- 如果劳动仲裁机构支持你的请求，那么对方可能需要履行和解协议中的义务或赔偿你的损失。
- 如果劳动仲裁机构未支持你的请求，那么你可能需要考虑通过其他法律途径（如诉讼）来维护自己的权益。
总结与进一步思考：
- 签订劳动关系和解协议后发现权利受到侵害，申请劳动仲裁赢的概率并非固定不变，而是取决于多个因素的综合作用。
- 在处理此类争议时，建议保持冷静、理性，并尽快寻求专业律师的帮助以制定合适的法律策略。
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