关于加班单是否需要总经理签字的问题，这主要取决于您所在单位的具体规章制度以及加班管理的流程。不过，从一般情况和劳动法的角度出发，我可以给您一些分析和建议。
首先，从劳动法的角度来看，加班涉及加班工资的支付问题。《劳动法》明确规定了用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日或法定休假日工作时，需要支付高于正常工作时间工资的报酬。为了确保加班的合法性和加班工资的准确支付，让领导（不一定是总经理，但通常是具有相应管理权限的领导）签字确认加班是一个比较好的做法。
其次，从单位内部管理的角度来看，加班单需要领导签字也是为了规范加班管理流程，避免不必要的纠纷。例如，有些单位规定，除非经过加班申请并获得批准，否则不支付加班费。如果职工自行加班而没有经过申请和批准，那么在追索加班费时可能会面临举证困难的问题。
至于是否需要总经理签字，这主要取决于您所在单位的组织架构和管理层级。在一些小型单位或扁平化管理的单位中，可能直接由部门负责人或项目经理签字即可。而在一些大型单位或层级较多的单位中，可能需要经过更高级别的领导（如总经理）签字确认。
建议：
了解单位规章制度：首先，您需要了解所在单位关于加班管理的具体规章制度，包括加班申请的流程、需要哪些领导签字等。
遵循流程申请加班：如果需要加班，请按照单位规定的流程进行申请，并确保获得相关领导的签字确认。
保留相关证据：为了维护自己的合法权益，建议您在加班时保留相关证据，如加班申请单、工作记录等。
及时沟通：如果对加班单签字流程有疑问或遇到问题，请及时与人力资源部门或相关领导进行沟通。
综上所述，加班单是否需要总经理签字取决于您所在单位的具体规章制度和管理流程。为了确保加班的合法性和加班工资的准确支付，建议您遵循单位规定的流程进行申请并获得相关领导的签字确认。