用未成年人做技师是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从法律法规角度：

   • 根据我国《劳动法》和《未成年人保护法》的相关规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康和合法权益，确保他们能够在适宜的环境中成长和学习。技师工作往往需要一定的专业技能和经验，且可能涉及一定的劳动强度和风险，不适合未成年人从事。
   • 如果用人单位违反规定，招用未满十六周岁的未成年人，将面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。

2. 从未成年人保护角度：

   • 未成年人正处于身心发展的关键时期，他们需要得到充分的保护和教育，以形成正确的人生观和价值观。让未成年人从事技师等可能对其身心健康产生负面影响的工作，显然违背了未成年人保护的原则。
   • 未成年人缺乏足够的社会经验和判断力，可能无法充分认识到工作中的风险和挑战，从而容易受到伤害。

3. 从实际后果角度：

   • 如果用人单位使用未成年人做技师，一旦发生工伤事故或其他意外情况，由于未成年人可能无法充分理解或表达自己的权益，他们的合法权益可能得不到充分的保障。
   • 此外，这种行为还可能对用人单位的声誉和形象造成负面影响，影响其长期发展。

建议与提醒：

• 用人单位应严格遵守相关法律法规，不得招用未满十六周岁的未成年人从事任何形式的工作。
• 如果您发现有用单位违法招用未成年人的情况，可以向当地劳动行政部门举报，以维护未成年人的合法权益。
• 对于未成年人及其家长来说，也应增强法律意识，了解并维护自己的合法权益，避免未成年人从事不适合其年龄和身心发展状况的工作。

如果您在劳动工伤领域还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。