针对您提出的“老人想赖子女怎么办”这一问题，这实际上涉及到了家庭赡养纠纷以及老年人权益保护的问题，需要我们从法律、情感和实际操作等多个层面来分析和解答。
一、法律层面的分析
首先，从法律角度来看，《中华人民共和国民法典》明确规定了成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，无论从道德还是法律层面，子女都有责任赡养年迈的父母。如果老人因为身体原因或生活需要，向子女提出合理的赡养要求，子女应当尽力满足。
然而，法律也保护子女的合法权益。如果老人提出的要求超出了子女的经济能力范围，或者存在不合理的要求（如非必要的奢侈消费），子女有权拒绝，并可以通过法律途径来维护自己的权益。
二、情感层面的沟通
在处理这类问题时，情感沟通至关重要。很多时候，老人之所以会“赖”子女，可能是因为感到孤独、无助或者对未来生活的不安。子女应当主动与老人沟通，了解他们的真实需求和担忧，给予他们足够的关爱和陪伴。
同时，子女也可以向老人解释自己的经济状况和困难，寻求老人的理解和支持。通过坦诚的沟通，往往能够找到双方都能接受的解决方案。
三、实际操作层面的建议
建立家庭会议制度：定期召开家庭会议，讨论老人的赡养问题，包括生活费用、医疗费用、居住安排等。通过集体讨论，可以增进家庭成员之间的理解和信任。
签订赡养协议：在家庭成员协商一致的基础上，可以签订赡养协议，明确各方的权利和义务。这有助于减少未来的纠纷和矛盾。
寻求第三方调解：如果家庭内部无法达成一致意见，可以寻求社区、村委会或法律援助中心等第三方机构的调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助家庭成员找到合理的解决方案。
利用法律手段：在极端情况下，如果老人或子女的权益受到严重侵害，可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼或申请强制执行等。
四、针对“强行啃老”的特别提醒
如果老人存在“强行啃老”的行为（如违背子女意愿强行占有或使用子女财产），子女也应当明确自己的立场和权益。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，老年人对个人的财产依法享有占有、使用、收益和处分的权利，但子女或其他亲属不得干涉或侵犯。在这种情况下，子女可以通过法律手段来维护自己的财产权益。
综上所述，处理“老人想赖子女”的问题需要综合考虑法律、情感和实际操作等多个层面。通过坦诚的沟通、合理的协商和必要的法律手段，往往能够找到双方都能接受的解决方案。