自己饿死自己，家人一般不承担法律责任，但需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律责任的基本原则
在法律上，个人对自己的生命和健康负有主要责任。通常情况下，如果一个人自愿选择饿死自己，这被视为个人自主决定的行为，家人并不因此直接承担法律责任。法律尊重个人的自主权，包括对自己生命的处置权（但需注意，这并不意味着法律鼓励或支持自杀行为）。
二、家人的可能责任情况
未履行救助义务：
- 如果家人明知个体处于极度危险（如绝食状态），且有能力进行救助而未救助，导致个体死亡，那么在某些特定情境下，家人可能因未履行救助义务而承担一定的法律责任。但这种情况极为罕见，且需要具体证据证明家人确实有能力且明知需要救助而未采取行动。
- 通常情况下，家庭成员之间并没有法律上的强制救助义务，除非存在特定的法律关系（如监护关系）或先前行为导致的救助义务。
教唆或帮助自杀：
- 如果家人教唆或帮助个体自杀，那么他们将可能承担刑事责任。教唆或帮助自杀被视为对他人生命的侵害，法律对此有明确的禁止性规定。
遗弃或虐待：
- 如果家人对个体进行遗弃或虐待，导致个体无法获得基本的生活必需品（如食物），进而饿死，那么家人将可能因遗弃罪或虐待罪而承担刑事责任。但这种情况与个体自愿饿死自己有本质区别。
三、法律建议与后果
- 对于个体：生命是宝贵的，无论遇到什么困难或挑战，都不应选择饿死自己这样的极端方式。如果感到绝望或无助，应及时寻求专业帮助和支持。
- 对于家人：如果发现家人有绝食或其他自伤行为，应尽快进行劝导和救助。如果无法自行解决，应及时联系专业机构或人员（如心理咨询师、医生或警方）进行干预。
- 法律后果：如果家人因未履行救助义务、教唆或帮助自杀、遗弃或虐待等行为导致个体死亡，将可能面临刑事责任的追究。这包括但不限于有期徒刑、拘役等刑罚。
四、特殊情况考虑
- 精神疾病或认知障碍：如果个体因精神疾病或认知障碍而无法自主决定自己的行为（包括进食），那么家人可能需要承担一定的监护责任。在这种情况下，如果家人未履行监护职责导致个体死亡，将可能承担相应的法律责任。
- 未成年人或无民事行为能力人：对于未成年人或无民事行为能力人，家人作为法定监护人负有更高的监护责任。如果因监护不力导致个体死亡（包括饿死），家人将可能承担更严重的法律责任。
总结来看，自己饿死自己通常被视为个人自主决定的行为，家人一般不承担法律责任。但需注意，如果家人存在未履行救助义务、教唆或帮助自杀、遗弃或虐待等行为，或者个体因精神疾病、认知障碍、未成年或无民事行为能力而无法自主决定行为时，家人可能需要承担相应的法律责任。因此，在面对类似情况时，建议及时寻求专业法律帮助以明确责任和义务。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。