结论前置：
- 若合伙协议中有明确约定：在股东不同意外兑的情况下，是否可以拆解歌厅需严格依照合伙协议的约定执行。
- 若合伙协议中无明确约定：则需通过股东间的协商或依据《合伙企业法》的相关规定来处理，不能直接拆解。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，合伙企业的运营和决策通常受到合伙协议的约束。合伙协议是合伙人之间就合伙企业的设立、运营、解散等事项达成的书面协议，具有法律约束力。
合伙协议中有明确约定：
- 如果合伙协议中明确规定了在外兑时股东不同意的情况下，歌厅可以拆解或不可以拆解，那么应当严格按照合伙协议的约定来执行。
- 例如，合伙协议可能规定，在外兑时，若多数股东同意而少数股东不同意，且无法达成一致意见时，可以按照某种方式（如拍卖、拆解等）处理合伙企业的资产。若协议中有此类明确约定，且拆解歌厅符合协议规定，那么在股东不同意外兑的情况下，可以拆解歌厅。
合伙协议中无明确约定：
- 如果合伙协议中没有明确规定在外兑时股东不同意的情况下歌厅是否可以拆解，那么就需要通过股东间的协商来达成一致意见。
- 根据《合伙企业法》的相关规定，合伙企业的重大事项（如解散、清算等）通常需要全体合伙人的一致同意。若无法达成一致意见，可能会涉及到合伙企业的解散和清算程序。
- 在这种情况下，不能直接拆解歌厅，因为这可能损害其他股东的合法权益。应当通过法律途径（如诉讼、仲裁等）来解决争议，或者按照《合伙企业法》的规定进行解散和清算。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议首先查阅合伙协议，明确其中关于外兑和拆解的约定。
- 若合伙协议中无明确约定，建议通过股东间的协商来寻求解决方案。
- 若协商无果，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果，以便做出合理的决策。
可能的法律后果：
- 若未经其他股东同意擅自拆解歌厅，可能会构成违约行为，需要承担违约责任。
- 若拆解行为导致其他股东遭受损失，还可能需要承担赔偿责任。
- 在极端情况下，若拆解行为违反了法律法规或合伙协议的规定，还可能会面临行政处罚或刑事责任。
因此，在处理合伙歌厅外兑且股东不同意拆解的问题时，应当谨慎行事，遵循法律法规和合伙协议的约定，通过合法途径来解决争议。有问题可以直接向我咨询。