将农村大门口的菜园改建为加工洗衣液厂是否合法，不能一概而论，需结合具体情况分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

一、土地性质与规划

1. 土地性质：首先，需要确认该菜园所在的土地性质。根据《中华人民共和国土地管理法》，土地分为农用地、建设用地和未利用地。如果菜园属于农用地（如耕地），则未经批准不得擅自改变用途用于非农业建设，如建厂。若土地性质为建设用地，且符合当地规划，则改建可能更为可行。

2. 土地规划：即使土地性质允许建设，还需查看当地土地利用总体规划和城乡规划，确认该地块是否可用于工业用途。若规划中该地块为农业用地或居住用地，则改建为加工厂可能违反规划。

二、环保与安全要求

1. 环保要求：加工洗衣液可能产生废水、废气等污染物，需符合环保法规。改建前需进行环境影响评价，确保项目不会对周边环境造成污染。若未通过环评，则改建行为可能违法。

2. 安全要求：加工厂需符合安全生产标准，包括消防安全、设备安全等。改建前需进行安全评估，确保项目符合安全要求。

三、审批与许可

1. 审批流程：改建加工厂需经过一系列审批流程，包括土地使用审批、规划许可、建设许可、环保审批等。未经审批擅自改建，可能面临罚款、拆除等法律后果。

2. 许可证件：运营加工厂还需取得相关许可证件，如营业执照、生产许可证、环保许可证等。缺失任何一项许可，都可能导致运营违法。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：若未经批准擅自改建加工厂，可能面临行政处罚，包括罚款、责令停止建设、拆除等。若造成环境污染或安全事故，还可能承担刑事责任。

2. 建议：

   • 咨询当地部门：在改建前，建议咨询当地土地管理部门、规划部门、环保部门等，了解具体要求和审批流程。
   • 完善手续：按照要求完善各项审批手续和许可证件，确保改建行为合法合规。
   • 考虑替代方案：若改建难度较大或成本较高，可考虑寻找其他符合规划的地块进行建设。

若您有具体的改建计划或遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。