关于您提出的“口头协议租房交了定金能退么，且开了收据”的问题，这确实是一个涉及法律条款和实际情况判断的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，口头协议在法律上也是具有效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定。在租房场景中，如果双方就租房事宜达成了口头协议，并且承租人已经交付了定金，同时出租人开具了收据，那么这份口头协议就构成了一个有效的合同关系。
接下来，我们根据《民法典》的相关规定来分析定金能否退还的问题：
如果承租人按约履行：即承租人按照口头协议的约定，准备租赁房屋并支付租金等，那么定金应当抵作价款或者退回给承租人。
如果因特殊情况或天然要素导致不能履行，且不归责于任何一方：比如由于政府政策调整、自然灾害等不可抗力因素导致租房无法进行，那么定金应当退还给承租人。
如果出租人单方导致不能履行：即出租人违反口头协议，如突然反悔不出租房屋等，那么承租人有权要求出租人双倍返还定金。
如果承租人单方导致不能履行：即承租人违反口头协议，如突然不想租了等，那么根据定金罚则，承租人一般无权请求返还定金。
此外，还需要注意的是，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
针对您的情况，如果是因为您（承租人）的原因导致租房无法进行，那么定金可能不予退还；如果是因为房东（出租人）的原因或者不可抗力因素导致租房无法进行，那么您有权要求退还定金，甚至在房东违约的情况下要求双倍返还定金。
最后，我建议您在处理此类问题时，尽量与房东进行友好协商，明确双方的责任和义务。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。