若辞职后单位不给工资，可找以下部门维权：

1. 劳动监察部门

   • 部门性质与职责：劳动监察部门是劳动保障行政机关依法对用人单位遵守劳动保障法律法规情况进行监督检查，并对违法行为予以处罚的部门。
   • 维权流程：您可向当地劳动监察大队投诉用人单位拖欠工资的行为。投诉时，需准备好能证明劳动关系及工资数额等相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。前往劳动监察大队后，如实反映情况，填写投诉登记表。劳动监察大队会依法受理，对用人单位进行调查核实，并责令其限期支付工资。若用人单位逾期不支付，劳动监察大队还可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

2. 劳动争议仲裁委员会

   • 部门性质与职责：劳动争议仲裁委员会负责处理劳动争议案件，包括因工资支付引发的争议。
   • 维权流程：若与用人单位协商无果，您可向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请时，需提交仲裁申请书和相关证据，如劳动合同、工资条等。仲裁委受理后会依法审理，并作出裁决。若对裁决不服，您可在规定期限内向法院提起诉讼。

3. 人民法院

   • 部门性质与职责：人民法院是国家的审判机关，负责审理各类民事案件，包括劳动争议案件。
   • 维权流程：若经劳动仲裁后用人单位仍不履行支付义务，您可向法院申请支付令或直接起诉要求支付工资及赔偿。法院会依法审理案件，并作出判决。若用人单位不履行判决，您还可申请强制执行，通过司法强制手段保障工资权益。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 收集证据：务必收集和保留能证明劳动关系及欠薪事实的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据是维权的关键。
• 及时维权：一旦发现用人单位拖欠工资，应及时采取行动，避免超过法定时效。
• 遵循法律程序：在维权过程中，应遵循法律程序，不得采取过激行为或违法手段。

若您在维权过程中遇到困难或疑问，可直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供全面的法律支持和建议。