针对您提出的“包工头工人死亡赔偿标准”的问题，这是一个涉及法律关系和赔偿责任的复杂问题，需要分情况讨论。以下是我为您提供的详细解答：
一、存在劳动关系的情况
若包工头与施工单位存在劳动关系，且工人在工地因工作原因死亡，那么这种情况通常可以被认定为工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，施工单位需要承担以下赔偿责任：
丧葬补助金：按照统筹地区上年度职工月平均工资的6个月来计算，用于支付丧葬事宜的相关费用。
供养亲属抚恤金：这项费用是给予因工死亡职工生前提供主要生活来源且无劳动能力的亲属的。具体标准为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%；孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。抚恤金之和不超过工亡职工生前工资。
一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。这是一笔较大的赔偿，用于补偿工亡职工家庭因失去主要经济来源而遭受的损失。
二、不存在劳动关系的情况
如果包工头与施工单位不存在劳动关系，而是个人承揽工程，那么工人在工地死亡的情况通常按照人身损害赔偿来处理。在这种情况下，施工单位、发包方等需要根据各自在事件中的过错承担相应的赔偿责任。赔偿项目可能包括：
医疗费：如果工人在死亡前接受了医疗救治，那么相关的医疗费用应由责任方承担。
丧葬费：与工伤赔偿中的丧葬补助金类似，用于支付丧葬事宜的合理费用。
死亡赔偿金：这是一项根据当地标准、死亡原因、责任划分等多方面因素确定的赔偿，用于补偿工亡职工家庭因失去亲人而遭受的精神和经济损失。
三、赔偿数额的确定与纠纷解决
无论是工伤赔偿还是人身损害赔偿，具体的赔偿数额都需要根据当地标准、死亡原因、责任划分等多方面因素来确定。如果双方针对赔偿事宜协商无法达成一致，那么可以通过诉讼途径来解决纠纷。
四、建议与注意事项
保留证据：在处理此类问题时，务必保留好所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在维权时使用。
寻求专业帮助：由于赔偿标准和程序可能因地区和案件具体情况而异，建议您咨询专业律师以确保权益得到充分保障。
及时申报：如果符合工伤认定条件，应尽快向当地社会保险行政部门申报工伤，以便启动工伤保险赔付程序。
综上所述，包工头工人死亡的赔偿标准取决于其与施工单位的法律关系及具体情况。在处理此类问题时，应明确赔偿责任主体，了解具体赔偿项目和标准，并寻求专业法律帮助以确保权益得到妥善维护。