关于买卖房子时甲方和乙方签订两个合同是否有效的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。
合同内容一致且合法的情况：
- 如果甲方和乙方就同一房屋买卖事宜签订了两份内容完全一致的合同，且这两份合同的内容均不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这两份合同通常都是有效的。不过，在实际操作中，签订两份完全一致的合同并无必要，且可能增加管理成本和风险。
合同内容不一致的情况：
- 如果两份合同在关键条款上（如房屋价格、付款方式、交房时间等）存在不一致，那么这两份合同之间就可能存在冲突。在这种情况下，需要判断哪份合同是双方真实意思的表示，以及哪份合同更符合交易习惯和公平原则。
- 一般来说，如果两份合同都是双方自愿签订的，且没有证据表明其中一份合同是受欺诈、胁迫等非法手段签订的，那么法院或仲裁机构可能会根据具体情况，结合交易习惯、公平原则等因素，来判断哪份合同应被视为有效合同。但这种情况往往会导致纠纷和诉讼，增加双方的成本和风险。
以合法形式掩盖非法目的的情况：
- 如果双方签订两份合同的目的是为了规避税收、逃避监管或其他非法目的，那么这两份合同都可能被视为无效合同。因为根据法律规定，以合法形式掩盖非法目的的合同是无效的。
法律建议：
- 在进行房屋买卖时，建议双方只签订一份内容完整、条款清晰的合同，并确保该合同的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
- 如果双方确实需要就某些特殊事项进行额外约定，可以在主合同中增加附加条款或签订补充协议，而不是签订另一份独立的合同。
- 在签订合同前，双方应充分了解合同的内容和法律后果，必要时可以咨询专业律师的意见。
可能的法律后果：
- 如果双方签订的两份合同存在冲突或违法情况，可能会导致合同无效或部分无效，从而给双方带来经济损失和法律风险。
- 在发生纠纷时，法院或仲裁机构可能会根据具体情况来判断哪份合同应被视为有效合同，或者要求双方重新协商达成一致意见。
总结：买卖房子时甲方和乙方签订两个合同是否有效，取决于合同的内容、签订目的以及是否违反法律、行政法规的强制性规定等因素。因此，在进行房屋买卖时，建议双方只签订一份合法有效的合同，以避免不必要的纠纷和风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。