结论是：在工程款甲方不给钱且合同未写明利息的情况下，您仍然有可能要求甲方支付利息，但具体能否实现及利息的计算方式需依据相关法律法规及实际情况来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”这意味着，如果甲方未按照合同约定支付工程款，即构成违约，乙方有权要求甲方承担违约责任，包括支付逾期利息。
- 同时，《民法典》第六百七十六条规定：“借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。”虽然此条直接针对的是借款合同，但工程款支付纠纷在性质上与借款合同纠纷有相似之处，即都涉及一方未按约定时间支付款项，因此可以参照此条的精神来理解工程款支付纠纷中的利息问题。
相关司法解释：
- 在没有合同明确约定利息的情况下，法院可能会根据公平原则、诚实信用原则以及交易习惯等因素，酌情判决甲方支付一定的逾期利息。这种利息通常被称为“法定利息”或“逾期付款违约金”。
二、利息的计算方式
有约定的情况：
- 如果合同中有明确的利息约定，那么应按照合同约定的利率和计算方式来计算利息。
无约定的情况：
- 如果合同中没有约定利息，那么利息的计算可能会依据以下几种方式：
- 参照银行贷款利率：法院可能会参照中国人民银行公布的同期同类贷款利率来计算逾期利息。
- 参照LPR（贷款市场报价利率）：近年来，随着LPR的推行，法院也可能会参照LPR来计算逾期利息。
- 酌情判决：法院也可能会根据案件的具体情况，如甲方的违约程度、乙方的损失情况等，酌情判决甲方支付一定数额的逾期利息。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在要求甲方支付利息之前，乙方应首先收集好相关证据，如合同、付款记录、催款通知等，以证明甲方存在违约行为。
与甲方协商：
- 在提起诉讼之前，乙方可以尝试与甲方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求甲方支付工程款及相应的利息。
提起诉讼：
- 如果协商无果，乙方可以向法院提起诉讼，要求甲方支付工程款及逾期利息。在诉讼过程中，乙方应提供充分的证据来支持自己的主张。
四、可能面临的法律后果
如果法院支持乙方的诉求：
- 甲方将被判决支付工程款及相应的逾期利息。如果甲方拒不履行判决，乙方还可以申请法院强制执行。
如果法院不支持乙方的诉求：
- 这可能是因为乙方提供的证据不足或者法院认为甲方不存在违约行为等原因。在这种情况下，乙方可能需要考虑其他途径来维护自己的权益，如再次协商、申请仲裁等。
最后，我建议您在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。