针对您提出的“房主收了定金不签合同怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您支付定金给房主后，若房主未按照事先约定的期限与您签订正式合同，这构成了违约行为。在此情况下，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。
一、查看书面约定
- 确认定金性质：您需要回顾支付定金时与房主之间的书面约定，如微信聊天记录、短信、邮件或书面合同等，以明确该定金的性质（如是否为购房定金、租赁定金等）及相关条件。
- 核对签约期限：确认双方是否约定了签订正式合同的明确期限，以及房主是否在该期限内未履行签约义务。
二、要求双倍返还定金
- 依据定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方（即房主）不履行约定债务的，应当双倍返还定金。因此，您有权要求房主双倍返还已支付的定金。
- 协商沟通：在采取法律手段之前，您可以先尝试与房主进行协商沟通，清晰告知其违约行为及应承担的责任，要求按定金罚则进行赔偿。
三、采取法律手段
- 收集证据：若协商无果，您需要收集好能证明双方存在定金约定以及房主违约事实的证据，如定金支付凭证、沟通记录、书面约定等。
- 提起诉讼：向法院提起诉讼，通过法律途径强制房主承担违约责任，要求其双倍返还定金，以弥补您因房主违约所遭受的损失。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与房主之间的沟通记录和交易凭证，以备不时之需。
- 咨询专业人士：如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以咨询专业律师或法律机构，以获取更专业的法律建议和帮助。
综上所述，当房主收了定金却不签合同时，您有权要求双倍返还定金，并通过协商或法律手段来维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。