工厂与职工之间属于劳动关系。

一. 劳动关系的定义

• 根据《中华人民共和国劳动法》第二条：“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”这表明，工厂作为企业的一种形式，与其职工之间形成的是劳动关系。

二. 劳动关系的特点

1. 主体特定：劳动关系的主体一方是劳动者（职工），另一方是用人单位（工厂）。
2. 地位平等但存在管理与被管理关系：虽然劳动者和用人单位在法律地位上是平等的，但在实际劳动过程中，用人单位对劳动者具有管理权，劳动者需遵守用人单位的规章制度。
3. 具有人身、财产关系的属性：劳动者向用人单位提供劳动力，用人单位则支付劳动报酬，这种关系既涉及人身关系（如劳动者的劳动行为），也涉及财产关系（如劳动报酬的支付）。

三. 劳动关系的法律保障

• 《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规对劳动关系进行了全面规范，保护了劳动者的合法权益，如劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等。

我的观点：工厂与职工之间形成的劳动关系是受到法律保护的，双方应依法履行各自的义务和权利。如有进一步需要，您可以继续咨询我。