实习期不干了不可以随时走。以下是具体的分析：

一. 实习期离职需遵循法律规定

1. 构成劳动关系：尽管在实习期间可能尚未签订正式的劳动合同，但实习生与用人单位之间实际上已经构成了劳动关系，因此需要遵循《劳动合同法》的相关规定来行使权利。这意味着，实习生不能随意离职，而应当按照法律规定进行。
2. 提前通知义务：根据《劳动合同法》的规定，即使处于试用期或实习期，职工若想要离职，也不能直接走人，而是需要提前三天通知用人单位。这一规定确保了用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接，避免因为实习生的突然离职而给用人单位带来不必要的损失或困扰。

二. 实习期离职的具体操作

1. 通知用人单位：实习生在离职前，应当以口头或书面形式提前三天通知用人单位，明确表达离职意愿。
2. 保持良好沟通：在离职过程中，实习生应当与用人单位保持良好沟通，确保双方对离职事宜有清晰的认识和明确的安排。这有助于减少因离职而产生的纠纷。
3. 无需支付违约金：根据《劳动合同法》的规定，用人单位不能以合同中未明确或已明确的约定为由，要求劳动者（包括实习生）在离职时支付违约金。这是法律对劳动者权益的保护。

综上所述，实习期不干了不可以随时走，而是需要提前三天通知用人单位，并按照法律规定进行离职操作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。