结论前置：购买房屋时仅签订关于土地的协议书，其法律效力需视具体情况而定。若该协议实质上涵盖了房屋买卖的主要内容，且满足民事法律行为的有效要件，则可能具有法律效力；但若协议内容不完整或存在违法情形，则可能无效或部分无效。同时，房屋所有权的转移还需办理产权登记手续。
详细分析：
协议内容与实质：
- 首先，需要明确该“关于土地的协议书”是否实质上涵盖了房屋买卖的主要内容。如果协议中明确约定了房屋的买卖、价格、付款方式、交付时间等关键条款，且双方意图是进行房屋交易，那么该协议在实质上可能被视为房屋买卖合同。
- 反之，如果协议仅涉及土地的使用、转让或租赁等，而未明确涉及房屋买卖，那么该协议可能无法直接作为房屋买卖的法律依据。
民事法律行为的有效要件：
- 无论协议如何命名，其法律效力均需满足民事法律行为的有效要件。这包括：行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、内容合法且不违背公序良俗。
- 如果协议双方均具备完全民事行为能力，协议内容系双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定或公序良俗，那么该协议在形式上可能具有法律效力。
形式要求与产权登记：
- 房屋买卖协议通常应采用书面形式，并由双方签字盖章。虽然形式要求并非决定协议效力的唯一因素，但缺乏书面形式可能增加证明协议存在的难度。
- 更重要的是，房屋所有权的转移需办理产权登记手续。即使协议有效，未办理登记手续也不影响协议的效力，但房屋的产权不发生转移。因此，签订协议后，双方还需及时办理过户登记并缴纳相应税费。
可能的法律后果：
- 如果协议有效且双方履行了各自义务（包括办理产权登记），则房屋买卖交易完成，双方权益得到保障。
- 如果协议无效或部分无效（如因内容违法或违背公序良俗），则可能面临协议被撤销、赔偿损失等法律后果。
- 如果协议有效但未办理产权登记，则买方可能无法取得房屋所有权，面临财产损失的风险。
法律建议：
- 在购买房屋时，建议签订正式的房屋买卖合同，并明确约定房屋买卖的所有关键条款。
- 确保协议内容合法、不违背公序良俗，并满足民事法律行为的有效要件。
- 签订协议后，及时办理产权登记手续并缴纳相应税费，以确保房屋所有权的合法转移。
- 如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师以获取法律意见。
总结：购买房屋时仅签订关于土地的协议书，其法律效力需视协议内容、实质以及是否满足民事法律行为的有效要件而定。为确保交易安全，建议签订正式的房屋买卖合同并办理产权登记手续。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。