您好，关于未满18岁出去工作是否需要家长签协议的问题，这实际上涉及到我国对未成年人劳动权益保护的法律规定。

首先，需要明确的是，未满16周岁的未成年人被定义为童工，根据我国相关法律法规，任何单位或个人都不得招用童工，这一规定是绝对的，不存在任何例外情形，即便有家长的书面同意或孩子自身的主动意愿，该行为仍然属于违法。因此，对于未满16周岁的未成年人来说，无论是否得到家长的同意，都不应该出去工作，更不存在需要家长签协议的情况。

对于已满16周岁但未满18周岁的未成年人，他们虽然不属于童工范畴，但法律对他们的劳动权益也有特殊保护。用人单位在使用这类未成年工时，应当依法向人力资源社会保障部门办理登记，并为他们提供定期体检等保障措施。然而，这并不意味着他们可以随意出去工作，也不需要家长签什么特别的协议来允许他们工作。相反，家长作为监护人，仍然有责任关注孩子的身心健康，确保他们不会从事不适宜其年龄和身心发展的工作。

此外，还需要注意的是，营业性娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动的场所，是不得招用已满16周岁的未成年人的。这是为了保护未成年人的身心健康，避免他们受到不良环境的影响。

综上所述，未满18岁的未成年人出去工作，并不需要家长签什么特别的协议。更重要的是，我们要遵守国家的法律法规，保护未成年人的合法权益，确保他们能够在健康、安全的环境中成长。如果您或您身边的人有相关疑问或发现违法行为，可以及时向相关部门进行投诉反映。