不合法。以下是具体分析：

1. 从法律强制性规定角度
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，这是法定义务，不得通过协议免除。即使员工签署“自愿放弃社保”声明，该声明因违反法律强制性规定而无效，用人单位仍需承担补缴责任。

2. 从经济补偿合法性角度
   每月300元补助看似“补偿”，但社保费用包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险五项，企业承担部分远高于300元（以最低基数为例，企业每月需缴纳约800-1000元）。这种“补助”实质是用人单位为规避法定责任而采取的变通手段，属于违法行为。

3. 从员工权益保障角度
   放弃社保意味着员工失去：

• 医疗报销、生育津贴等直接福利；
  
• 工伤认定及赔偿资格；
  
• 失业后领取失业金的权利；
  
• 未来养老金领取资格。
  即使员工主动签署放弃协议，后续仍可要求企业补缴，且企业可能面临劳动监察部门处罚（如欠缴社保费金额1-3倍罚款）。

1. 从企业风险角度
   若员工发生工伤或患病，企业需承担全部医疗费用及工伤赔偿（可能达数十万元），远高于补缴社保的成本。此外，员工可随时以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（工作每满1年支付1个月工资）。

建议：

• 对员工：拒绝签署此类协议，保留工资条、工作证等证据，必要时向劳动监察大队举报（12333）或申请劳动仲裁。
  
• 对企业：立即停止此类行为，依法为员工办理社保登记，避免因小失大。
  

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