要证明未接受父母财产赠与，可以从以下几个方面着手：
一、证明资金来源与性质
收集资金来源证据：
- 若父母曾将资金交由你保管或使用，但并非赠与，应收集转账记录、取款凭证等，以证明该款项初始归父母所有，而非你给予他们的。这些证据能清晰表明资金流动的起点和性质。
明确资金用途与约定：
- 如果有与父母之间的口头或书面约定，明确该款项是用于特定目的（如代为保管、支付父母特定费用等），而非赠与，应妥善保存这些约定。书面协议更具法律效力，口头约定若有其他证据（如录音、聊天记录）佐证，也可作为参考。
二、保留相关交易记录与凭证
银行交易记录：
- 保留所有与父母资金往来的银行交易记录，包括转账、存款、取款等。这些记录能反映资金的实际流动情况，有助于证明未接受赠与。
财产过户与登记文件：
- 若涉及房产、车辆等财产，且这些财产原本属于父母，后未过户至你名下，应保留相关财产登记文件，以证明财产所有权未发生转移。
三、利用证人证言与辅助证据
证人证言：
- 若有第三方（如亲友、邻居）见证了父母与你之间的资金往来或财产使用情况，且能证明该款项并非赠与，可请其提供证人证言。无利害关系人的证言更具可信度。
其他辅助证据：
- 如聊天记录、邮件往来等，这些证据可以辅助证明你与父母之间的资金往来并非赠与关系。例如，父母在聊天中明确表示该款项是借给你使用或代为保管的。
四、遵循法律程序与规定
了解相关法律规定：
- 在处理此类问题时，应了解《中华人民共和国民法典》中关于赠与、财产保管等相关规定，确保你的行为合法合规。
必要时进行公证：
- 若担心未来可能产生纠纷，可考虑对与父母之间的资金往来或财产使用情况进行公证。公证处会对相关事实进行审查并出具公证书，作为证明未接受赠与的有力依据。
在实际操作中，建议采取以下步骤：
- 及时收集证据：一旦发现可能产生纠纷，应立即收集相关证据，避免证据灭失或难以获取。
- 保持沟通记录：与父母之间的沟通尽量通过书面或可追溯的方式（如邮件、短信）进行，以便未来需要时提供证明。
- 咨询专业律师：虽然我作为许莉律师已经给出了专业建议，但在具体操作中，若遇到复杂情况或不确定如何处理时，仍建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导。
通过以上方法，你可以有效地证明未接受父母财产赠与，维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。