针对您提出的“急辞工老板不结工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我会为您详细解答如何处理这种情况。
首先，您需要明确的是，根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这是您的合法权益，老板无权克扣或无故拖欠。
接下来，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
与老板协商：
- 尝试直接与老板沟通，明确表达您希望按照法律规定和劳动合同约定及时获得工资的诉求。
- 强调按时支付工资是用人单位的法定义务，避免拖延支付可能引发的法律风险。
- 保留好与老板的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，请准备好能证明劳动关系和工资数额的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 劳动监察部门会对用人单位进行调查，若查证属实，会责令老板支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门处理后仍未解决，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 提交仲裁申请书及相关证据，仲裁机构会根据事实和法律作出裁决。
- 对仲裁结果不服的，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
直接起诉（如有工资欠条）：
- 如果您手中有老板出具的工资欠条，您可以直接向法院起诉，通过民事诉讼程序追讨工资。
在整个维权过程中，您需要注意以下几点：
- 收集和保存相关证据：这是维护自己合法权益的关键。请确保您有足够的证据来证明您的劳动关系、工资数额以及老板未支付工资的事实。
- 遵守法律规定：在维权过程中，请务必遵守法律规定，通过合法途径解决问题。不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
- 保持冷静和理性：面对这种情况，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出不理智的决定或行为。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并尽快获得应得的工资。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询或寻求专业法律帮助。