将大户型改成两套房出租，其合法性需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、建筑安全与结构改动角度

1. 法律规定：根据《中华人民共和国建筑法》和《建设工程质量管理条例》，禁止擅自变动房屋建筑主体和承重结构。
2. 违法判定：若改建过程中拆除了承重墙、破坏了梁柱结构等，影响房屋整体安全，则属于违法行为。相关部门可责令停止施工、恢复原状，并处以罚款；造成损失的，还需承担赔偿责任。

二、房屋规划用途角度

1. 法律规定：依据《中华人民共和国城乡规划法》，房屋的使用需按照规划许可的内容进行。
2. 违法判定：若大户型房屋原规划用途并非分割成多个套间出租，而实际进行了此类改建并用于商业性出租，则违反了规划法规。规划部门可责令限期改正，没收违法收入，并处罚款。

三、物业管理规定角度

1. 规定依据：《业主管理规约》、物业服务合同等可能对房屋改造和使用有约定。
2. 违法判定：即使改建未违反法律法规，但如违反了《业主管理规约》或物业服务合同约定，物业服务企业有权要求停止违规行为、恢复原状，并通过诉讼等方式维护管理秩序。

四、租赁相关规定角度

1. 法律规定：各地房屋租赁管理办法对最小出租单位、人均居住面积等有标准。
2. 违法判定：若改建后的套间面积过小、居住人数过多，不符合当地租赁管理规定，则出租行为违法。相关部门会责令限期整改，逾期不改正的，处以罚款。

五、特殊情况说明

• 在某些特殊情况下，如果改建行为未对房屋结构造成重大改动，且人均居住面积不低于当地人民政府规定的最低标准，同时未改变住房的基本用途（如卫生间、厨房等未做改动），并且得到了有利害关系的业主一致同意，则可能不被视为违法。但这种情况较为特殊，需严格符合相关条件。

六、法律建议

1. 改建前咨询：在进行大户型改建前，建议咨询当地规划部门、房管部门或法律专业人士，了解相关法律法规和管理规约的要求。
2. 合法手续办理：如改建行为符合法律法规和管理规约的要求，应依法办理相关审批手续，确保改建行为的合法性。
3. 合同条款明确：在出租改建后的房屋时，应在租赁合同中明确房屋的使用性质、面积、居住人数等条款，以避免后续纠纷。

总结来说，将大户型改成两套房出租的行为在大多数情况下需要谨慎对待，除非符合特定条件且经过相关部门的审批。因此，在进行此类改建前，请务必充分了解相关法律法规和管理规约的要求，并咨询专业法律意见，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。