将一套房子改成两套出租，其合法性主要取决于是否改变了房屋的主体结构，以及是否严格遵守了建筑、规划、租赁、消防与安全等相关法律法规。在不改变房屋主体结构且符合所有相关法律规定的情况下，此行为才可能合法。以下是对此问题的详细分析：
一、建筑与规划法规角度
《中华人民共和国城乡规划法》：建筑物的建设和使用必须符合城乡规划要求。若未经规划部门批准，擅自改变房屋的使用性质和规划设计（如将一套住宅改造成两套出租屋），则属于违法行为。这种行为可能面临责令改正、罚款甚至拆除的处罚。
《住宅室内装饰装修管理办法》：装修人在进行住宅室内装饰装修活动时，不得变动建筑主体和承重结构。若改造涉及此类变动，需经原设计单位或具有相应资质等级的设计单位提出设计方案。违反者将被责令改正并处罚款，造成损失的还需承担赔偿责任。
二、房屋租赁相关法规角度
《中华人民共和国民法典》：租赁合同要求出租人提供符合约定用途的房屋。若改造后的房屋不符合安全、卫生等基本居住条件，可能导致租赁合同无效或被撤销。此时，出租人需承担退还租金、赔偿损失等责任。
各地房屋租赁管理规定：不同地区对房屋出租有具体规定，如最小出租单位、人均居住面积等。例如，某些地区可能规定出租房屋人均居住面积不得低于一定标准，每个房间居住人数不得超过一定人数。违反此类规定也属于违规行为。
《商品房屋租赁管理办法》：出租住房应以原设计的房间为最小出租单位，且人均租住建筑面积不得低于当地规定的最低标准。厨房、卫生间、阳台和地下储藏室不得出租供人员居住。违反者将被责令限期改正，逾期不改正的可处以罚款。
三、消防与安全法规角度
《中华人民共和国消防法》：人员密集场所必须符合消防安全要求，包括消防通道畅通、配备必要的消防设施等。改造后的房屋若消防设施不足、消防通道被占用等，不符合消防安全标准，一旦发生事故，房屋所有人或出租人需承担法律责任，情节严重的可能构成犯罪。
四、合法性分析与注意事项
不改变房屋主体结构：在不改变房屋主体结构的基础上进行功能划分，一般合法。但需注意不得增加楼面荷载，且需遵守相关法律法规和管理规约。
改变房屋主体结构：擅自改动房屋承重结构和拆改室内设施危及建筑物安全，损害其他业主合法权益，属于违法行为。
获得出租许可：房东在改造并出租前，应确保已获得出租许可。未经房屋所有者或上级房东同意擅自改造并出租，出租人有权解除合同。
遵守法律法规和管理规约：业主在行使对建筑物专有部分的权利时，不得危及建筑物安全，不得损害其他业主合法权益。将住宅改变为经营性用房时，需获得有利害关系的业主一致同意，并遵守相关法律、法规及管理规约。
五、建议
咨询相关部门：在进行房屋改造和出租前，建议咨询当地规划、建设、消防等部门，了解相关法律法规和审批流程。
签订详细租赁合同：若改造行为合法且决定出租，应签订详细的租赁合同，明确双方的权利和义务，包括房屋状况、租金支付方式、维修责任等。
定期检查房屋状况：出租期间，应定期检查房屋状况，确保房屋符合安全、卫生等基本居住条件，及时维修损坏的设施。
综上所述，将一套房子改造为两套出租需谨慎行事，务必确保不违反任何法律法规，以保障自身及他人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。