店铺转让时，是否先签合同再退押金，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同有明确约定的情况

如果店铺转让合同中明确约定了押金退还的条件和时间，比如“合同签订后，若受让方无违约行为，转让方应在X日内退还押金”，那么双方就应当按照合同约定来执行。这种情况下，签合同和退押金的顺序可能并不严格固定，而是根据合同约定的条件和时间来操作。例如，合同可能规定在签订后的一定期限内，若受让方未出现违约行为，转让方即退还押金；或者规定在店铺交接完毕后退还押金。

二、合同无明确约定的情况

如果合同中没有明确约定押金退还的条件和时间，那么双方就需要通过协商来解决。在协商过程中，可以考虑以下因素：

1. 双方是否存在违约行为：

   • 如果转让方存在违约行为，导致合同目的无法达成，那么受让方有权要求退还押金，这是转让方承担违约责任的一种方式。
   • 如果受让方存在违约行为，比如未按合同约定支付转让款、损坏店铺设施等，那么转让方有权扣除部分或全部押金作为补偿。

2. 合同是否实际履行：

   • 如果店铺已经实际交接并经营，那么转让方可能会扣除一定合理费用（如店铺装修折旧费、设备使用费等）后，退还剩余押金。
   • 如果店铺未实际交接经营，那么转让方可能会全额退还押金。

3. 不可抗力等不可控因素：

   • 如果双方均无违约行为，而是因为不可抗力等不可控因素导致合同无法履行，那么押金应当退还。

三、争议解决方式

如果双方就押金退还问题产生争议，且协商不成，那么可以通过以下方式解决：

1. 诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。
2. 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，那么双方可以按照仲裁条款的约定，向约定的仲裁机构申请仲裁。

法律建议

1. 在签订店铺转让合同时，务必明确约定押金退还的条件和时间，以避免后续产生争议。
2. 在合同履行过程中，双方都应严格遵守合同约定，避免出现违约行为。
3. 如果发生争议，应首先通过协商解决；协商不成的，再考虑通过诉讼或仲裁等方式解决。

举例说明：假设小张和小李签订了一份店铺转让合同，合同中约定“合同签订后，若受让方小李无违约行为，转让方小张应在店铺交接完毕后3日内退还押金”。那么，在店铺交接完毕后，如果小李没有违约行为，小张就应当按照合同约定在3日内退还押金。如果合同中没有这样的约定，双方就需要通过协商来解决押金退还问题。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他关于合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。