可以要求赔偿。针对您提出的“承揽合同没有约定质量，施工方没有按行业标准施工，是否可以要求赔偿”的问题，以下是我的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当合同中没有明确约定质量标准时，可以参照实践中常见的交易方式、行业内接受的标准甚至全国性的标准来确定质量的优劣标准。如果施工方未能按照这些标准进行施工，导致工程质量不达标，那么受损害的一方（即定作人）有权提出赔偿请求。

二、赔偿范围

赔偿的涵盖范围通常不仅局限于直接的财务损失，例如由于质量问题所引起的额外花费（如返工费用、材料浪费等）或者财产的损伤（如因工程质量问题导致的建筑物损坏等），同时也可能涉及到预期的经济利润损失。这个主要适用于按照正常商业规则应当能够获取的利益，但因施工方未按行业标准施工而未能实现的情况。

三、举证责任

在实际的举证过程中，受损害的一方（定作人）必须提供足够的证据以证明质量不合格与自身遭受的损失之间存在着必然的因果联系。这包括但不限于：

1. 合同执行过程中的沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，证明双方曾就工程质量问题进行过沟通，且施工方未按照行业标准或双方协商的标准进行施工。
2. 质量检测报告：由具有资质的第三方机构出具的质量检测报告，证明工程质量不达标。
3. 损失的相关凭证：如返工费用发票、材料浪费清单、预期利润损失计算表等，证明因施工方未按行业标准施工而导致的具体损失。

四、建议与措施

1. 及时收集并妥善保管所有相关证据：在合同执行过程中，定作人应密切关注施工方的施工情况，一旦发现质量问题，应立即收集并保存相关证据。
2. 与施工方进行协商：在掌握充分证据后，定作人可以与施工方进行协商，要求其按照行业标准进行返工或赔偿损失。
3. 寻求法律途径解决：如果协商无果，定作人可以向人民法院提起诉讼，要求施工方承担赔偿责任。

举例说明：假设您与一家施工方签订了承揽合同，约定由施工方为您建造一座房屋。但合同中并未明确约定房屋的质量标准。在施工过程中，您发现施工方并未按照行业标准进行施工，导致房屋存在多处质量问题。此时，您可以收集相关证据（如沟通记录、质量检测报告等），并与施工方进行协商。如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求施工方承担返工费用、材料浪费费用以及因房屋质量问题导致的预期利润损失等赔偿责任。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。