针对您提出的“给客户加工不给钱可以拿货吗”这一问题，我的明确回答是：一般情况下，不可以直接拿货。

首先，从法律角度来看，私自拿货可能构成侵权或侵占行为。在加工过程中，虽然您可能投入了劳动力和材料成本，但货物的所有权在客户支付款项之前通常仍归属于客户（除非双方有特别约定）。因此，如果没有经过客户同意，强行拿走货物，很可能侵犯了客户对货物的所有权，这是不合法的。

其次，这种行为也不符合合法的债务追讨方式。当客户欠钱不给时，您应该通过合法途径来解决债务纠纷。具体来说，您可以采取以下措施：

1. 与客户协商：明确告知客户其欠款事实及后果，要求其尽快还款。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的还款计划。

2. 考虑法律途径：如果协商不成，您可以考虑向法院提起诉讼，通过法律程序来追讨欠款。在诉讼过程中，您可以申请财产保全等措施，以防止客户转移财产，确保您的权益得到保障。

总之，直接拿货并不是解决客户欠钱问题的恰当方式。它不仅可能引发新的法律风险，还可能损害您的商业信誉和客户关系。因此，我建议您遵循合法的程序来维护自身权益，通过协商或法律途径来解决债务纠纷。这样既能保护您的合法权益，又能维护良好的商业环境。