结论：针对您在厂里工作了18年却未签劳动合同，现在厂里提出签订1年劳动合同的情况，是否签订需综合考虑多方面因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析。
一、法律角度分析
未签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
签订1年劳动合同的法律意义：
- 签订1年劳动合同意味着您与厂方将建立为期1年的固定期限劳动关系。
- 在此期间，您享有劳动合同法规定的各项权利，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。
- 合同期满后，双方可根据实际情况决定是否续签。
是否应签订1年劳动合同的建议：
- 若您希望继续在该厂工作：签订1年劳动合同可以明确双方的权利和义务，为您的劳动关系提供法律保障。但需注意，签订固定期限劳动合同并不妨碍您在合同期满后主张无固定期限劳动合同的权利（如果符合条件）。
- 若您对厂方存在疑虑或希望获得更多权益保障：您可以考虑与厂方协商签订更长期限的劳动合同，或者要求厂方在合同中明确某些权益保障条款。
- 若您打算离职或寻找其他工作机会：签订1年劳动合同可能不是最佳选择，因为您可能需要提前解除合同，这可能会涉及违约责任等问题。
二、实际角度分析
工作稳定性与职业发展：
- 签订1年劳动合同可能影响您的工作稳定性。在合同期内，您可能需要更加努力地工作以证明自己的价值，以便在合同期满后获得续签。
- 从职业发展的角度来看，长期稳定的劳动关系更有利于您的职业成长和积累经验。
经济利益与福利待遇：
- 签订劳动合同通常意味着您将获得更稳定的收入和福利待遇。但需注意，合同中的条款可能涉及工资、奖金、社会保险等方面的具体规定，您需要仔细阅读并理解这些条款。
- 如果厂方提出的合同条件不符合您的期望或低于行业标准，您可以考虑与厂方进行协商或寻求其他工作机会。
法律风险与维权成本：
- 签订劳动合同可以降低您的法律风险，因为合同中明确规定了双方的权利和义务。一旦发生纠纷，您可以依据合同条款进行维权。
- 但需注意，维权过程可能涉及时间、精力和金钱等方面的成本。因此，在签订合同前，您需要充分评估自己的维权能力和成本承受能力。
三、综合建议
- 仔细阅读合同条款：在签订任何劳动合同前，请务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
- 咨询专业人士：如果您对合同条款或相关法律问题存在疑虑，可以咨询专业律师或劳动法律顾问的意见。
- 考虑个人情况与需求：在决定是否签订1年劳动合同时，请充分考虑自己的个人情况、职业发展需求以及经济利益等因素。
最后，是否签订1年劳动合同需根据您的具体情况和需求来决定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。