拿到工伤认定书后，您确实可以考虑寻求总工会的帮助，但总工会并不是处理工伤待遇赔偿的直接机构，而是可以为您提供一定的支持和指导。

首先，要明确的是，工伤认定书是确认您因工作原因受到伤害并符合工伤认定条件的法律文件。有了这份文件，您就有权享受相应的工伤保险待遇。然而，具体的待遇申请和赔偿流程，通常需要通过社会保险行政部门或相关的工伤保险机构来办理。

总工会在这个过程中可以扮演什么角色呢？总工会作为职工权益的代表者，通常会提供法律咨询、维权帮扶等服务。如果您在申请工伤待遇过程中遇到困难或问题，比如与用人单位就赔偿金额、赔偿项目等存在分歧，您可以向总工会寻求帮助。总工会可能会为您提供法律建议，或者协助您与用人单位进行协商、调解。

此外，一些地区的总工会还与社保部门合作，建立了工伤职工法律服务协作机制，为工伤职工提供更加便捷的维权、帮扶等一体化服务。例如，您提到的参考信息中，就提到了由南山区总工会和深圳市社保局南山分局共同打造的“南山区工伤职工法律服务工作室”，这样的机构就可以为工伤职工提供专属的法律服务和维权渠道。

因此，虽然总工会不是直接处理工伤待遇赔偿的机构，但它在您申请工伤待遇过程中可以提供有力的支持和帮助。如果您在拿到工伤认定书后遇到任何问题或困难，不妨向当地的总工会咨询并寻求帮助。同时，您也可以按照工伤保险的相关流程，向社会保险行政部门或相关的工伤保险机构申请工伤待遇。