针对您提出的“老人过世没有遗嘱，儿媳和孙女能继承吗”这一问题，我们可以从法定继承的顺序与原则、儿媳和孙女的继承权分析等方面进行详细解答。

一、法定继承顺序与原则

在大多数法律体系中，遗产的继承遵循严格的顺序。首先是配偶和子女（第一顺序继承人），其次是父母（第二顺序继承人），再次是兄弟姐妹等（第三顺序继承人）。当某一顺序的继承人不存在时，才会由下一顺序的继承人继承。这是法定继承的基本原则。

二、儿媳和孙女的继承权分析

1. 儿媳的继承权：

   • 在一般情况下，儿媳并不属于法定的直接继承人。但是，如果儿媳在老人去世前尽了主要赡养义务，根据《民法典》的相关规定，她可以作为第一顺序继承人继承老人的遗产。这一点需要具体看儿媳是否满足“尽了主要赡养义务”的条件。

2. 孙女的继承权：

   • 孙女本身并不在法定继承人的直接范围内。在老人没有立遗嘱的情况下，如果孙女的父母（即老人的子女）先于老人去世，那么孙女可以代位继承其父母有权继承的遗产份额。但需要注意的是，代位继承只能继承属于父母的那一部分遗产，而不是老人的全部遗产。
   • 如果孙女的父母仍然在世，那么孙女在一般情况下并没有直接的继承权。

三、综合分析与建议

• 在没有遗嘱的法定继承场景下，儿媳和孙女的继承权主要取决于是否存在特殊情况，如儿媳是否尽了主要赡养义务，或者孙女的父母是否先于老人去世。
• 对于具体的继承问题，由于不同地区的法律规定可能存在差异，因此最好咨询当地的律师或法律专家以获取更准确的法律意见。
• 此外，为了避免潜在的纠纷，家庭成员之间可以通过协商或制定遗嘱等方式来明确遗产的分配。

综上所述，儿媳在特定条件下（如尽了主要赡养义务）有可能获得遗产继承权，而孙女在父母先于老人去世的情况下可以代位继承其父母有权继承的遗产份额。具体情况需结合当地法律和实际情况来判断。