打电话起诉房东收租这一行为本身并不直接决定其合法性，关键在于房东收租的行为是否合法以及你起诉的理由是否充分。以下从不同角度为你详细分析：
房东收租行为的合法性
合同约定：
- 如果你们之间签订了租赁合同，且合同中明确规定了租金金额、支付方式、支付时间等条款，那么房东按照合同约定收租是合法的。
- 在这种情况下，如果你认为房东收租的行为有问题（比如多收、乱收费用），你需要先审查合同条款，确认房东的行为是否违反了合同约定。
法律规定：
- 即使没有明确的合同约定，房东也有权按照市场价格或合理标准收取租金。
- 但是，房东不能随意提高租金或采取其他不正当手段逼迫租客支付额外费用。如果房东的行为违反了相关法律法规（比如《合同法》、《民法典》中关于租赁合同的规定），那么你可以通过法律途径维护自己的权益。
起诉房东的合法性及流程
起诉理由：
- 如果你认为房东收租的行为违法或违反了合同约定，你可以向法院提起诉讼。
- 起诉时，你需要提供充分的证据来证明房东的行为确实存在问题，比如合同、收据、聊天记录等。
起诉流程：
- 打电话本身并不是起诉的正式流程。要起诉房东，你需要向法院提交起诉状和相关证据材料。
- 法院在受理你的起诉后，会安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出判决。
法律后果：
- 如果法院认定房东的行为确实存在问题，可能会判决房东退还多收的租金、赔偿损失或承担其他法律责任。
- 如果法院认定你的起诉理由不成立，可能会驳回你的诉讼请求。
建议与注意事项
先协商后诉讼：
- 在决定起诉之前，你可以先尝试与房东进行协商，看是否能够达成和解。
- 协商不成时，再考虑通过法律途径解决纠纷。
保留证据：
- 无论采取哪种方式解决纠纷，都需要保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。
- 作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
总结来说，打电话起诉房东收租并不是一个简单的合法或非法的问题，而是需要看你起诉的理由是否充分、证据是否确凿以及法律程序是否正确。如果你认为房东的行为存在问题，建议先收集好相关证据，并咨询专业律师的意见后再决定是否起诉。有问题可以直接向我咨询。