核心结论：骑手送错餐并重新送达的情况下，赔偿需根据责任主体、损失范围及合同约定综合判断，具体分为以下三种情形：

1. 骑手个人过失（非平台/商家责任）

• 赔偿范围：若骑手因疏忽（如看错订单号）导致送错餐，但及时补救并重新送达正确餐品，通常无需赔偿。但若因送错餐导致顾客额外损失（如误工费、交通费），需承担实际损失。
• 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。但若损失未发生或可弥补，则不构成赔偿。
• 建议：顾客可要求骑手口头道歉或补偿小额红包（如5-10元）作为安抚，但法律上无强制赔偿义务。

2. 平台/商家责任（骑手为职务行为）

• 赔偿范围：若骑手送错餐系因平台系统错误（如订单分配错误）或商家包装错误导致，平台或商家需承担主要责任。赔偿包括：
  • 顾客因等待重送餐品产生的合理时间成本（如误工费，需提供证据）；
  • 若原餐品被他人食用，需退还餐费或补送等价餐品；
  • 极端情况下（如顾客因误食过敏食物住院），需赔偿医疗费、误工费等实际损失。
• 法律依据：根据《消费者权益保护法》第40条，消费者或其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可向销售者或服务者要求赔偿。
• 建议：顾客应保留订单截图、送错餐品照片、沟通记录等证据，向平台或商家投诉，要求书面道歉及合理补偿。

3. 顾客主张精神损害赔偿（需严格条件）

• 赔偿范围：若送错餐行为导致顾客严重精神痛苦（如因误食过敏食物引发休克），可主张精神损害赔偿，但法院支持概率较低。
• 法律依据：根据《民法典》第1183条，侵害自然人人身权益造成严重精神损害的，被侵权人有权请求精神损害赔偿。但“送错餐”通常不构成严重精神损害。
• 建议：除非能证明送错餐行为与精神损害存在直接因果关系（如长期饮食禁忌被违反），否则不建议主张此项赔偿。

行动建议：

1. 优先与骑手/平台协商，要求补送正确餐品并补偿小额损失；
   
2. 若协商无果，向12315投诉或通过平台客服介入；
   
3. 保留所有证据（订单、沟通记录、损失证明），必要时通过法律途径解决。
   

如有进一步细节（如是否签收错误餐品、是否产生实际损失等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。